拉面的做法不放酵母-拉面的做法不放酵母怎么做

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• 1、面呸是什么?

面呸是什么?

和面就是把面搅拌均匀了，而面胚就是可以发酵的东西，可以让面发起来，例如拉面胚。拉面的制作无论从选料、和面、饧面，还是溜条和出条，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。

呸一种读音，读作pēi。呸，汉语二级字，叹词，表示斥责或唾弃。呸笔顺：竖、横折、横、横、撇、竖、点、横。呸同音字：醅，杯，肧，胚 呸组词：呸呸、呸抢、实呸呸、椎呸。造句：他的坚韧意志让他能够实呸呸地战胜任何困难。虽然遭遇了失败，但他不屈不挠地实呸呸起来。

这个是肯定的，他的刀子是非常锋利的，否则的话割出来的效果就不好了。所以要注意刀口不要受伤。