尖椒酿肉的家常做法,虎皮尖椒酿肉的家常做法

1. 如何做尖椒酿肉？
2. 广东尖椒酿肉正宗做法？

如何做尖椒酿肉？

尖椒酿肉是一道传统的川菜菜品，制作方法较为复杂，一般需要经过以下步骤:

1. 将猪肉剁碎，加入生姜末、鸡蛋白、生粉、盐、生抽等调料搅拌均匀。  

2. 尖椒去蒂，对半剪开，去籽，洗净备用。  

3. 将搅拌好的猪肉馅塞入尖椒中，制成尖椒酿肉。  

4. 将尖椒酿肉放入蒸锅中蒸熟，或者直接油煎熟。  

5. 将煎好的尖椒酿肉淋上酱油或辣椒酱即可。

需要注意的是，制作尖椒酿肉需要耐心和细心，步骤较为繁琐，但是口感鲜美，营养丰富，是川菜中经典的一道菜品。

材料：尖椒、精肉、

调味料：生姜、生粉，生抽、鸡蛋、

1、将精肉剁碎，

2、去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用，

3、把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋清和生粉，加盐，生抽，

猪肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成小方块

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放进料理机，把猪的搅成末

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在肉末中加入1勺生，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，少许食用油，美小勺盐，搅打均匀，肉末加入一些生粉，更有黏性，煎的时候不容易与尖椒分离

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接着倒入少许的清水，这个看肉末的状态，太干加少许水，如果不干也可不加

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搅打至纹路清晰，肉末能够贴在杯壁上就可以了

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广东尖椒酿肉正宗做法？

用料

五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺

做法步骤

1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。

2、料汁放一起搅拌

食材：肉糜200克东北辣椒10个

盐适量糖适量料酒适量生抽适量色拉油适量

具体步骤：1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。

2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。

3. 塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。

用料:

青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量  

做法:

1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用

2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉

准备尖椒，猪肉，葱

把尖椒洗净去头，把籽挖出来，然后把猪肉剁碎，葱花剁碎，然后把它们拌在一起放入盐，蚝油等调味，然后把它们揉至上劲儿，把他们塞入刚刚切好的尖椒里面上锅煎，然后闷一会儿就可以出锅啦

广东尖椒酿肉的正宗做法:

1、首先我们先准备好用料猪肉泥，青椒，调和油，料酒，盐，白胡椒粉，蚝油，生抽，砂糖，老抽，香醋和香油，接下来就可以将猪肉再剁碎一点，然后剁碎成泥。

2、接下来就可以将做好的肉馅放在碗里面，然后再加入料酒，盐，白胡椒粉和生抽蚝油砂糖搅拌均匀。

3、青椒洗干净之后去掉里面的籽，挖去白色的部分。

4、接下来就可以将猪肉泥直接填在青椒里面。

5、然后就可以起锅，烧油锅里面倒入是一样的油，等到烧热之后就可以放入青椒，然后煎到外皮成虎皮。