可以用起丝奶酪做芝士蛋糕吗?
亲爱的,这个基本不可以。因为披萨奶酪是马祖里拉奶酪,它受热能拉出柔软的丝,奶香浓郁,但冷了之后会有一点发硬。而芝士蛋糕虽然也要用到芝士(即奶酪),但它用的奶酪主要是奶油奶酪(creamcheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸)它用来拌和到牛奶鸡蛋及面液里制成的芝士蛋糕,其口感特点是冷藏后入口即化,所以,这两者是完全不同的奶酪,其产成品也会有很大的差别,所以不建议拿来做芝士蛋糕。
如果家里有多余的马祖里拉奶酪,可以拿来做面包,或者配红酒吃,或者早餐时和海棉蛋糕或戚风蛋糕一起吃,或夹吐司片里,做成三明治,都是很赞的选择。
欧米奇芝士蛋糕做法步骤?
欧米奇芝士蛋糕需要准备奶酪、蛋、饼干等材料。首先将饼干碾碎,加入融化的黄油,搅拌均匀铺在烤盘底部,放入预热180度的烤箱烤制十分钟。
然后将奶酪打散,加入白糖、香草精、鲜奶油、淀粉和蛋,打均匀倒入烤盘中,放入170度的烤箱中烘烤大约40分钟,成品表面呈金***即可取出。放凉后放入冰箱冷藏3-4小时,即可食用。
6寸乳酪芝士蛋糕的做法小高姐?
原料:kiri奶油奶酪适量、牛奶适量、总统淡味黄油适量、低粉、鸡蛋适量、白砂糖适量、柠檬汁适量。
做法步骤:
第1步、准备白砂糖35g,低筋面粉25g或低筋面粉15g、玉米淀粉10g。
第2步、将kiri奶油奶酪125g,黄油30g,牛奶50g放入一个盆中
第4步、将奶酪盆隔水加热,用蛋抽不停的搅拌至黄油奶酪融化,
第5步、将奶酪盆从热水中拿出来,分次加入蛋黄搅拌均匀,
第6步、三个蛋黄搅拌好后
第7步、筛入低筋面粉25g。
第8步、用蛋抽以“Z”字形搅拌均匀,奶酪糊呈光滑细腻无颗粒状。
材料:奶油奶酪200克,细砂糖50克,原味无糖酸奶100克,新鲜柠檬汁15ml,动物淡奶油100ml,吉利丁片5克,朗姆酒10ml,谷物饼干适量
制作:
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里,室温下软化,用手指一按有指坑就可以使用了;6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油,将事先剪好的烘焙纸铺在里面;
2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡软再使用;新鲜柠檬挤汁备用, 饼干铺底,空白处可用饼干碎填补;
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状,再把细砂糖倒入其中,搅打至顺滑状;将原味酸奶倒入,搅打顺滑后倒入柠檬汁;
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