过油肉面条做法？
面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、素蚝油适量、生抽适量、香菜适量，茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净；
2、面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水；3、坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒；
4、倒入青椒丝；5、倒入面条，用筷子挑散；
6、倒入素蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌；7、最后，放入香菜调拌即可。
（1）大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
（2）立刻捞入冷水，拨松。
（3）过滤去掉冷水。（4）油锅热油到手距离锅上十厘米。（5）划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
（6）加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。（7）在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
（8）小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色就完成了。
原料：面条500克，牛腿肉250克，芹菜丁25克
调料：葱花12克，豆瓣酱、酱油、熟菜油、红油辣椒各40克，精盐1克，味精、香油、料酒、花椒面各5克
做法
2.锅置中火上，倒入熟菜油烧至五成热，下入牛肉粒滑散，加入剁碎的豆瓣酱、料酒、精盐继续炒至牛肉水分基本收干，待牛肉色红、味香时起锅，即为面臊。
原料：
生牛肉500g、菜青椒2个、彩椒4个、洋葱2个、尖椒5个、西红柿2个、拉条子适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、十三香适量、胡椒粉适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量。
做法步骤：
1. 葱姜蒜、尖椒、洋葱、青红椒、西红柿去皮切丁、生牛肉切薄片。
2. 牛肉中放入盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽、白酒，再打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
做法：
1.
2.
菜椒,番茄,洋葱分别切滚刀。 在牛肉片上刷少许油。中火炸肉变色。放孜然和盐。
3.
连油带肉捞出。不用再多放油,用锅底的油爆香洋葱。
4.
然后放番茄,炒成糊后再放菜椒。翻炒均匀后放孜然和辣子面还有盐。就可以关火了
平定过油肉面正宗做法？
（1）生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。(2）蒸好的面条抖散备用。
（3）处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
（4）热锅凉油，放入五花肉煸炒。炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油。
（5）煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。（6）加入圆白菜继续翻炒。
（7）翻炒均匀后加入食盐，加入蚝油翻炒均匀。（8）最后加入蒸好的面条，翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
面条原料：普通面粉250克、水125ml、盐2克
配菜原料：
蒜苗2根、***3片、尖椒1个、西红柿1个、木耳3朵、芹菜1根、洋葱1/3个、羊肉50克、姜1片、蒜2瓣
调料：
生抽2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、番茄酱4茶匙（20克）、米醋1汤匙（15ml）
1.
准备材料牛腿肉,煮好的面条,菜椒,洋葱,番茄。
2.
菜椒,番茄,洋葱分别切滚刀。 在牛肉片上刷少许油。中火炸肉变色。放孜然和盐。
3.
连油带肉捞出。不用再多放油,用锅底的油爆香洋葱。
4.
然后放番茄,炒成糊后再放菜椒。翻炒均匀后放孜然和辣子面还有盐。就可以关火了
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