蒜香面的做法,蒜香面怎么做

1. 蒜香面条家常做法？
2. 蒜香裤带面的做法？
3. 蒜香卤面怎么做更好吃些？
4. 蒜香麻酱拌面的做法是什么？

蒜香面条家常做法？

肉末半斤 香菜2两 大蒜2两 生姜沫 适量 生抽适量 醋适量 五香粉少许 盐适量 味精适量！

1:生姜大蒜香菜切碎备用

2:起锅烧油，油少许加热7成热！

3:放入肉末翻炒至变色！

4:放入生姜 生抽 醋 炒至汤汁收干！

5:放入大量蒜粒！

6:放入五香粉 盐 搅匀 出锅！

7:面条煮好放入大量香菜！

主料：面条。

辅料：香油10ml、盐5g、大蒜5g、生姜5g、香菜10g、辣椒10g、黄瓜100g。

准备好自己弄的手工面，香菜一颗。

黄瓜切丝。

大蒜生姜辣椒油捣成蒜汁。

.面条出锅过水。

浇上蒜汁。

黄瓜丝香菜撒上即可。

锅中加水煮开下入面条煮熟捞出，蒜切片，准备一个干净的容器放入切好的蒜片，1勺老抽 2勺香醋 1勺香油 1勺鸡精适量盐，把煮面的面汤浇进调好的调料里备用。

另起锅烧水把小油菜烫熟，将过水的面条盛碗里 放入油菜 浇上调好的汤汁 一碗蒜香面完成了。

一、合面。把一斤面粉倒入盆中，加3克食盐，合成一个比较硬的面团，醒面20分钟。

二、擀面。醒好的面用力揉合，使面团更加紧实，擀成约3mm的面片，切成宽4mm的面条，抖散，平铺在案板上。

三、煮面。锅中多放些水大火烧开

蒜香裤带面的做法？

蒜香裤带面是一道具有地方特色的面食，以其独特的口感和浓郁的蒜香味受到了很多人的喜爱。下面是蒜香裤带面的做法：

所需材料：

1. 面粉500克

2. 水适量

3. 盐适量

4. 大蒜适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 食用油适量

蒜香卤面怎么做更好吃些？

用料：肉末半斤 香菜2两 大蒜2两 生姜沫 适量 生抽适量 醋适量 五香粉少许 盐适量 味精适量！

1:生姜大蒜香菜切碎备用

2:起锅烧油，油少许加热7成热！

3:放入肉末翻炒至变色！

4:放入生姜 生抽 醋 炒至汤汁收干！

5:放入大量蒜粒！

6:放入五香粉 盐 搅匀 出锅！

7:面条煮好放入大量香菜！

8:搅拌均匀，还等什么开撸吧！

大家好：做饭的大妈很高兴回答这个问题。大妈的具体做法是(1)用鲜干面条、豆角、带皮腿肉姜八角(2)先蒸面条、中小火15分钟时把豆角和肉切好(3)热锅放油，放姜爆香再放肉(4)放老抽炒熟，老抽可多放些能让面条上色(5)然后放豆角加炒至半生就加水，然后放锅上(6)面条放蒸蓖上再放到炒菜锅上蒸，七八分钟左右菜汁很少时关火即成(7)调汁也行，吃生蒜也行，捣成蒜计搅一块吃更爽。特点，面润入卤菜的香味而且还蒜的辣香味，面条不硬，口感适中，也称得上面食的佳品。有喜欢的朋友可试着做一下。谢谢。

在日常生活中，很多人都喜欢吃蒸卤面，干湿适中，有汤面没有的特点。味道可口，营养丰富，并且低油。有人在讨论是应该用湿布还是干布呢?是不是吃腻了挂面，不妨试试蒸卤面。那么蒸卤面怎么做好吃?接下来和小编看看蒸卤面的做法，希望对大家有用!赶紧来往下看吧!

蒸卤面用湿布还是干布？

我每次都是用湿的，主要是我用之前都先把笼布洗了。

干的也可以，因为下边有水蒸气，没有多大影响。

蒸卤面怎么做好吃？

芹菜豆芽蒸卤面

材料：细面条500克，五花肉150克，芹菜茎100克，黄豆芽100克，豆角50克，青椒1个，蒜薹20克，姜2克，葱2克，香油15克，盐4克，红烧酱油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。

做法：

1、锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。

2、蒸菜的时候把豆角、芹菜和蒜薹切段，黄豆芽洗净。

卤面可以说是中原乃至大江南北的一道美食，偿过它的都说绝味佳肴，每根面条都包裹着卤汤汁，根根分离，吃起来很是爽口。做好了它又充当炒面但比炒面味更浓，毕竟它是把菜炒好，再加上骨汤成卤汁，又经过焖卤，味百分百的全部浸入面条里，而炒面则缺少此项过程，所以要逊色些。

普通的卤面一般工序是先炒后焖卤，配菜一般配干硬菜都可以，切勿用绿叶菜，最后再入面条，切勿用很宽的面条，原因是难熟味进不去，而后开大火焖熟面条，出锅前把挑散装碗即可食用。

商业做法是面条与卤菜拌匀，上大笼屉蒸，这样一次可出上十或百碗，可一分钟里出餐。

蒜香卤面是普通卤面的一种，它是接见蒜香苗而成，蒜香浓厚，口感略超普通卤面，尤其是色很雅观，可上高档酒店。

具体来说是这样的：

1、先准备好材料。有面条，最好用手擀面条，厚度在0.5到1毫米间，宽度1到2毫米，长度为25厘米为宜，长了宜断，盛在碗里客人如吃挑起五六十厘米吃相也不雅观。也可用拉条子刀削面挂面等。

肉选用五花肉切二三毫米毫米厚的大薄片，用白酒少许底香油腌制后再用。

配料蒜蓉，豆瓣酱，骨汤等。

配菜只用蒜粒即可。

2、炒勺上火[_a***_]油和猪油各半，二三成热上先炒香蒜蓉，再下肉片炒七八成熟即肉变色即可，随后下豆瓣酱炒出红油香味，最后下入蒜粒翻炒，稍出香味后，炒勺离火，加少许盐，蚝油，少许白糖。此时炒勺再上火加入适量的高汤，先没过菜，盖盖大火烧沸转小火，看蒜粒六七成熟时用大火收汁，剩一点点即可。

蒜香卤面独创做法，参考了陈强，陈佩斯父子俩的醋卤面，喜欢食醋的友友们可以试试看哦

用料

蒜卤面的做法

1. 生姜 大蒜 香菜切碎备用

2. 锅内倒少许油，加热至七成

3. 放入绞肉翻炒至变色

4. 放入生姜，生抽，醋，炖至汤汁收干

5. 放入大量蒜粒

6. 放入五香粉，盐，搅匀出锅。卤子就算做好了

7. 面条煮好，放入大量香菜，浇上卤子

8. 还等什么，开吃吧！

蒜香麻酱拌面的做法是什么？

在夏天吃一碗蒜香麻酱拌面也是个不错的选择，在现在丰衣足食的年代，不再考虑有没有吃的，而是今天该吃什么，所以，今天我介绍一下蒜香麻酱拌面的做法，能丰富你的做饭选择。煮面的过程我准备把它省略掉，因为我相信大家都会煮的，下面我介绍一下蒜香麻酱的做法。首先是炸蒜油，我们先把大蒜切成末，然后放入水中浸泡，你要问了，为什么要泡水呢？因为呀大蒜汁液的粘性很大，在炸制时很容易糊锅，浸泡后还会去掉一些辣味，使其蒜油更加香浓。接着把蒜末捞出沥水，去除多余的水分后，下油锅炸制，注意油不要烧的过热，保持在六成热左右就行，把蒜末炸成金***捞出，我们的蒜油就炸好了，然后就是调麻酱，麻酱里加入适量温水，加盐，酱油，少许白糖，味精，然后再加入我们炸好放凉的蒜油，喜欢吃醋的朋友也可以少加些陈醋，搅拌均匀后，把它浇在煮好的面条上，可以配些蔬菜，比如黄瓜丝等，好吧，下面就让我们享受美味的蒜香麻酱拌面吧！