川菜的莴笋炒肉片怎么做？
材料
莴笋一根，肉二百克，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒各适量
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精，起锅。
原料：瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、莴笋削去外皮。
第3步、切成片。
第4步、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色。
第5步、放入莴笋翻炒变软，加盐调味，出锅。
川菜的莴笋炒肉片怎么做？
原料：瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、莴笋削去外皮。
第3步、切成片。
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
材料：
做法：
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
川菜的莴笋炒肉片怎么做？
材料
莴笋1根，猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油各适量
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；
2.胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；
3.锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
4.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
用料：水发木耳150克，莴笋250克，精肉75克，植物油、白糖、鸡精、精盐、米醋各适量。
制法:将木耳和莴笋洗净，莴笋切成薄片，精肉洗净，切成薄片。炒锅用旺火烧热，放人植物油，待油七八成热后放人肉片烧至半熟，依次下入调料继续煸炒，炒熟时出锅，一道美味的炒肉片就做好了。
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了，开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
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