糖醋荔枝肉的家常做法窍门

1. 五花荔枝肉的家常做法？
2. 福建荔枝肉怎么做？
3. 糖醋汁加什么料又甘又甜？

五花荔枝肉的家常做法？

用料：五花肉100g、蒜头两瓣、食用油适量

配料：食盐一勺、味精半勺、酱油一勺、淀粉两勺、面粉两勺、小苏打一勺、白糖两勺、白米醋三勺、清水四勺、蒜末适量

做法：

1、将五花肉清洗干净，切大厚片。再剖上十字花刀，再改刀切为小片。

2、肉片里加入一勺食盐、半勺味精、一勺酱油、两勺淀粉、两勺面粉、一勺小苏打，抓均匀，使肉片均匀挂糊，腌制20-30分钟。

福建荔枝肉怎么做？

荔枝肉，是福建传统名菜，已有二、三百年的历史。以猪瘦肉仿制成荔枝状，因形、味皆似而得名。做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，拌以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

原料猪后腿瘦肉500克、黄瓜、菠萝、西红柿、蛋液、盐等少许，糖醋汁适量；

做法1．将后腿瘦肉去掉筋膜，洗净后片成2．5厘米左右的大片，剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀，然后再改刀成拇指头大小的块待用。

2．把肉放入大碗内加入干淀粉、蛋液、盐等搅拌均匀入油锅炸成金***，刚熟时捞出备用。

3．黄瓜、菠萝、西红柿切成三角形备用，净锅滑油后下入糖醋汁（用量依个人口味调整），烧开再下炸好的荔枝肉翻炒均匀，淋明油勾薄芡起锅，最后放上氽好水的黄瓜丁与菠萝丁、西红柿丁即可。

特点此菜色泽红润，质地脆嫩香甜略酸，食之爽美开胃。

要领瘦肉要切均匀，生粉要拌均匀。相关链接糖醋汁的调制原料白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。

做法净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。

糖醋汁加什么料又甘又甜？

很高兴能为你解答，调糖醋汁的不可缺的就是糖跟醋了，重点的是醋要用香醋或米醋，因为这两种醋都有酸中带点甜味儿。不可用陈醋，陈醋酸味太重了，调汁的话会把其他味盖住的，且颜色太深，调出的色太暗了，影响色泽；白醋的话味道相对来说比较的冲，适合凉拌菜。好了，现在开始教大家调汁

一勺生抽，两勺番茄酱，三勺甜辣酱，三勺白糖，四勺醋，鸡精少许，盐巴少许，蒜泥三勺调匀。这个汁适合做糖醋鱼，糖醋里脊，要是做荔枝肉的话，不妨在汁里加入几片菠萝，绝对不会错的

哈喽，大家好，我是大铁

在家里，我喜欢吃糖醋排骨，老婆喜欢吃糖醋里脊，所以吃的次数多了，也研究出独特的糖醋汁的配方，接下来分享给大家～

一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺水

不管多大的勺子，只要记住这一二三四五，出锅前淋上一点薄芡，保准你能吃三碗饭！

糖醋汁，顾名思义，糖醋糖醋，肯定有醋和白糖啊，只不过醋要用白醋。锅底下油，葱姜蒜爆一下，放入适量的番茄酱和白糖，然后加入一点点水搅拌，等糖完全融化之后根据个人口味加入适量的白醋，这样糖醋汁就做好了