简单酸甜咕噜肉的做法大全

1. 素甜酸咕噜肉做法？
2. 爆汁咕噜肉做法？
3. 咕噜肉要怎么做才脆？

素甜酸咕噜肉做法？

糖醋咕噜肉　　食材准备 　　去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。 　　制作步骤 　　1、将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油； 　　2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘

爆汁咕噜肉做法？

原料：

五花肉 (300g) 干淀粉 (30g) 番茄酱 (100g) 白醋 (一勺) 白糖 两勺 淀粉水 两勺

做法：

1 炸制五花肉

将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制6分钟。

主料：猪里脊肉200克

调料：食盐少许料酒1大勺淀粉少许鸡蛋清1个果酱(樱桃)适量苹果醋2大勺白糖100克水50毫升

做法：

1.里脊肉切小块，用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀，腌制片刻

2.每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金***

1.

里脊肉清洗干净，切成1.5厘米左右的小块，加入葱姜片、少许黄酒、适量胡椒粉、少许盐、几滴香油，再加入一个蛋黄，搅拌均匀，最后撒入多一点的干淀粉，抓拌均匀；

2.

青椒和红椒分别清洗干净，斜刀切成小方片，装盘备用；

3.

取出一个小碗，加入50克番茄酱、20克白糖、15克白醋、1克盐、少许水，搅拌均匀，这样我们的料汁就准备好了；

4.

炒锅上火，锅热后加入宽油，油温5成热

这道菜是我喜欢吃的，逢年过节都会准备，准备上好的猪里脊切成丁，在油锅里炸一下，在上锅抄下，提前调好酸甜的料汁，加油放上冰糖，小火慢慢上色，在放咕噜肉，翻炒，在倒入料汁这样做出来的爆汁咕噜肉就会很美味，出锅前洒上葱花芝麻，这样味道好极了

咕噜肉要怎么做才脆？

　　主料　　五花肉300g　　　　辅料　　油适量　　盐适量　　冰块适量　　糖100g　　番茄沙司50g　　生粉适量　　水适量　　生抽10ml　　步骤　　1.五花肉洗净，切成3cm左右的一块块，　　2.放入糖、盐　　3.放入油、胡椒粉　　4.放入酒、姜等　　5.再来点生粉　　6.将鸡蛋打散，以便上煳　　7.将腌制好的五花肉放在生粉里，让五花肉外包着一层生粉　　8.让五花肉外包着一层生粉，锅里放油，煮热放五花肉炸，第一次炸至刚上色即捞起，　　9.再把五花肉全部放进去进行第二次炸，　　10.约1分钟即可上碟洗干净锅，　　11.放小许油，把番茄沙司　　12.放入糖放进去炒融，再放3汤羹水，　　13.为了好看，此时，放一点生抽　　14.至糖浆全部融化变色，马上把咕噜肉放进去均匀“挂”上糖浆，　　15.出锅，放在冰上几分钟，即可上碟

主料 　　五花肉300g 　　辅料 　　油适量 　　盐适量 　　冰块适量 　　糖100g 　　番茄沙司50g 　　生粉适量 　　水适量 　　生抽10ml 　　步骤 　　1.五花肉洗净，切成3cm左右的一块块， 　　2.放入糖、盐 　　3.放入油、胡椒粉 　　4.放入酒、姜等 　　5.再来点生粉 　　6.将鸡蛋打散，以便上煳 　　7.将腌制好的五花肉放在生粉里，让五花肉外包着一层生粉 　　8.让五花肉外包着一层生粉，锅里放油，煮热放五花肉炸，第一次炸至刚上色即捞起， 　　9.再把五花肉全部放进去进行第二次炸， 　　10.约1分钟即可上碟洗干净锅， 　　11.放小许油，把番茄沙司 　　12.放入糖放进去炒融，再放3汤羹水， 　　13.为了好看，此时，放一点生抽 　　14.至糖浆全部融化变色，马上把咕噜肉放进去均匀“挂”上糖浆， 　　15.出锅，放在冰上几分钟，即可上碟