老式鸡蛋糕的做法

1. 咸味老式鸡蛋糕怎么做？
2. 没有模具怎么做老式鸡蛋糕？
3. 传统老式蛋糕的做法？

咸味老式鸡蛋糕怎么做？

用料鸡蛋 4个白砂糖 90g低粉 110g玉米油 60g柠檬汁 几滴做法①蛋黄蛋清分离到两个无油无水的盆内（蛋黄无油无水的小碗就行）［提前预热烤箱］②先打发蛋清滴入几滴柠檬汁把90g白砂糖分三次倒入蛋清盆内打发至蓬松细腻再一个一个的分四次倒入蛋黄(倒一个打至细腻再倒入另一个)用电动打蛋器打发直至打发到细腻蓬松的状态③筛入110g低粉切拌均匀再加入60g玉米油完全切拌混合均匀④倒入装有纸模的模具内待全部倒好轻震一下⑤烤箱150度中层30-35分钟出炉冷却开吃

没有模具怎么做老式鸡蛋糕？

没有磨具可以用家里的不锈钢盘子，刷上一层油，面糊倒入进去，铺平就可以烘烤，今天介绍一款家庭就可以制作的老蛋糕，鸡蛋白糖用蛋抽一个方向打发白，很稠，分两次加入面粉搅拌光滑无颗粒，最后加入少色拉油拌匀，倒入磨具烘烤，根据自己器具增添倍数

主料

低筋面粉110g

鸡蛋3个

玉米油25g

细砂糖70g

蜂蜜1勺

白芝麻适量

玉米油（涂模具用）适量

作者：飞哥做美食

老式鸡蛋糕的用料

鸡蛋（全蛋） 3个低筋面粉 80克白砂糖、绵白糖、糖粉 30克(中等甜度，可以根据自己口味调整)玉米油 25克牛奶 25克白芝麻 12克（可以根据个人喜好，换成黑芝麻、葡萄干等）

老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。建议每次做烘焙前，都先准备好所有的材料，不然很容易手忙脚乱，而且步骤跟不上，影响味道。比如这个老式鸡蛋糕，做完蛋糕糊之后很容易沉淀，所以要提前把蛋糕纸杯或者模具都准备好。

步骤 2

把鸡蛋全部打在盆里，用电动打蛋器低档打均匀，待到有粗泡泡大量产生，加入白糖

步骤 3

继续用电动打蛋器打蛋，可以加到3挡，蛋液的颜色慢慢变浅，体积逐渐膨胀，待到成白色膏状即可，大概两三分钟，不需要湿性或干性打发（我曾经打发，最后蛋糕孔太多，完全膨胀了，不好吃。只需要适当打发，让蛋糕膨胀即可）

可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下

主料：全蛋液200克、细百砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克

辅料：水10克

1、将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。

2、将鸡蛋打开放入到碗里度面。

3、然后知往碗里面加入细砂糖和水。

4、然后用搅拌器不停地搅拌均匀，并将其一边加热继续搅拌，加热到40度左右就可以拿下来。

5、然后不停地继续搅拌。

6、然后加入三分之一的面粉，并搅拌，接着继续将剩下的面粉分两次倒入。

7、将之前搅拌的牛奶色拉油和面粉慢道慢倒入到面糊里面，并搅拌均匀。

传统老式蛋糕的做法？

食材明细：低筋面粉120g、鸡蛋3个、蜂蜜60g、绵白糖60g、葡萄干少量、芝麻少量、色拉油45g

老式蛋糕的做法步骤

1

1、将白糖、鸡蛋、蜂蜜放到一个钢盆里。此时准备一个大盆，放上一些热水。

2

2、将步骤1，隔水用打蛋器低速档搅拌至细致的泡沫出现。