咕噜肉最简单的做法,咕噜肉最简单的做法大全

1. 咕噜肉的正确做法？
2. 最正宗的咕噜肉做法？
3. 最正宗的咕噜肉做法？

咕噜肉的正确做法？

　　1、猪肉洗净切成小方块,加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌10分钟。

　　2、橙子去皮取肉切成小块备用。

　　3、锅中放入多一些油,烧至8成热,把腌好的肉放进去炸成金***捞出。重新烧热锅中的油,把炸好的肉再放进去复炸1分钟捞出。

　　4、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀,倒入锅中加热至浓稠,放入炸好的肉和橙子肉,翻炒均匀即可。

材料

主料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克.咸番茄酱

做法

1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉.

2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

食材

猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。

做法

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

原料

里脊肉、菠萝、红椒、彩椒

制作方法：

1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切正成块，黄彩椒也切成小块。

2、里脊肉从中间片开，然后在里脊肉上面介十字花刀，刀纹不可太深，另一面也用同样的方法介花刀，介花刀是为了让码味更容易入味，吃着肉质更嫩一点。

最正宗的咕噜肉做法？

主料

五花肉400克

辅料

油10克、蛋清20克、盐5克、淀粉20克

糖20克、白醋20克

1、五花肉切碎。

2、肉末加入蛋清、盐、淀粉拌匀，制成丸子。

3、锅中放油，放入肉丸炸熟捞出。

4、锅中加少许油，放入白糖和醋，肉丸倒入炒匀即可。

食材

猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。

做法

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

1、猪肉先在表面切格子状，不要切断（炸的时候可以成团，圆圆的看起来非常好看）。切好格子状之后切成块儿。放入少许酒、盐、黑胡椒抓匀备用。

步骤 2、青椒去掉里面的白白的膜切成块，番茄、洋葱也切块。

步骤 3、鸡蛋打成蛋液，倒入一半的蛋液到肉里面（剩下的做其他菜吧）。

步骤 4、加入3大勺淀粉，用手抓匀备用。

步骤 5、油锅热油到170度左右时放入洋葱和青椒油炸，大约10秒钟就好，捞出沥油备用。

最正宗的咕噜肉做法？

1. 最正宗的咕噜肉做法是用瘦五花肉切成较小的块状，先炸至表面金***，沥出油份备用。
2. 锅烧热后加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖、盐、醋、酱油等配料，加入适量水烧开后倒入之前煎好的猪肉块炖煮，烧至猪肉熟透。
3. 最后加入葱丝和青椒翻炒均匀即可出锅。
因为这样炖煮的咕噜肉口感酸辣可口，配料和猪肉块充分融合，让人吃到瘦肉和肥肉的交错口感，充分体现了川菜鲜香、辣鲜味浓郁的特点，是最正宗的做法。