家常西红柿面的做法

1. 番茄面怎么做？
2. 农民阿源怎么做西红柿面？
3. 做番茄面用什么面最好？
4. 老北京西红柿鸡蛋面正宗做法？

番茄面怎么做？

1.番茄划两刀，放入热水中烫软，去皮后切丁，面条用热水煮熟后过冷水。

2捞出，倒入少许香油，热油炒香蒜末，倒入番茄丁。

3炒出番茄汁，倒入清水，大火煮开，撒入适量盐，铺上鸡蛋跟午餐肉，撒上葱花即可。

感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助 。我理解的番茄面有两种，一种是番茄汤面，还有一种就是番茄拌面。下面就分别说一下这两种面怎么做？

1. 不加番茄的番茄汤面

这种面主要在早餐店里比较常见，吃早餐的时候要求快，所以用番茄酱代替了番茄。

材料：番茄酱、面条（挂面或者手擀面）、鸡蛋。

步骤：烧开水，水开后下面条，放足够的番茄酱，煮熟加各种调料，打一个鸡蛋就可以了。

加番茄酱做法比较简单，口味也非常不错，如果家里没有番茄了，可以用番茄酱代替做番茄汤面。手擀面的口感比挂面要好，不过手擀面储存要冷冻，常温放不了多久，挂面就不一样了。

2. 番茄汤面

材料：西红柿、面条（挂面或者手擀面）、鸡蛋。

番茄面的做法
分享下我的做法
1土豆切丁，番茄切丁，青椒切丁，大蒜拍扁，青菜🥬随意，猪肉切丝或者薄片
2锅中加油烧热下大蒜和猪肉大火炒到微黄
3下青椒和土豆大火炒
4炒青椒变软了就可以加入番茄🍅大火炒，炒到番茄出水了加入适量的水烧开，有盖子最好盖上盖子小火焖下（土豆不容易熟）
5下面条和青菜🥬，大火煮哦，青菜🥬很容易熟的，大人吃的话可以晚点下，面条煮熟，加入适量鸡精关火

首先肯定是得有个番茄跟面的了，[灵光一闪][灵光一闪]把番茄洗干净背上划两刀开水烫一下好去皮，用刀切小颗粒，尽量小一点.起锅少油，番茄放下去炒.炒化水分炒出来后倒水.一颗番茄倒两小碗水.然后放一点盐味精鸡精慢慢熬.熬到水少一半比较浓稠的时候就可以啦.然后烧水准备煮面条.烧水期间打个料碗，八克猪油、盐、鸡味精、醋酱油少许、葱花（佐料根据自己口味调）。水开下面，再开打水到料碗搅匀、面熟捞面再来两大勺番茄汁！绝对美死！

1、准备好所需要的食材：面、鸡蛋、西红柿、葱姜等

2、将鸡蛋打到碗里，放盐搅拌均匀，将西红柿洗干净后切成薄片，葱姜洗好切好后放到碗里

3、锅洗好烧干，放多点油后放姜，将鸡蛋倒进去两边煎至金黄，用铲子把鸡蛋切小后盛出

4、再倒一点油进去，放西红柿炒，等西红柿炒出浓浓的汁后把鸡蛋倒进去加水煮

5、等水滚了，将面倒进去住，放适量的酱油和盐，等面煮熟了把葱花倒进去翻炒两下即可

农民阿源怎么做西红柿面？

锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出；

另加点油，油烧进行爆香葱段姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(***如你嫌番茄味太酸得话，能够 加一点点白糖，可是只用一点点)再先后放进柿椒丁和平随后煮开进味(水能够 比成汤的情况下稍多一些);大约能够 煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，生抽、花椒面、鸡精，芝麻油；

另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上香莱即可。

用料

西红柿 一个，盐 一点点料酒 三分之一小汤勺，酱油 1/4小汤勺，五花肉 小块面条 适量，水 适量，香葱 少量

做法步骤

1、找个锅烧水

2、五花肉切片，香葱切丁，西红柿切丁。

3、起锅烧油，油微微冒烟下香葱，翻炒下，放肉，在放入适量的料酒，少量的酱油，继续翻炒

4、加入西红柿继续翻炒，一定要炒出西红柿的汤汁，加入第一步烧开的水，水适量，稍微炖一会。烧开水的那口锅中下入面条，慢慢煮熟面条之后，在浇入这个汤汁即可。

做番茄面用什么面最好？

高筋面粉

个人感觉用高筋面粉做出来的番茄面更好吃，孩子特别喜欢吃西红柿鸡蛋面

如果说面条吃腻了，那估计是做法单一，其实煮面条的时候能搭配不同的食材，煮出来不同味道和口感的面条，这样经常换着吃就不会觉得腻了。鸡蛋番茄面，加了番茄之后味道更加酸爽开胃，有了鸡蛋又更有营养。就是一份很普通的面，但是做法比较独特，并不是炒的番茄块，而是打的番茄汁，炒出来的菜色和口感都更好。

老北京西红柿鸡蛋面正宗做法？

1、准备材料2、西红柿一分为2。

3、一半切小丁，一半切大块4、鸡蛋加少许盐，打散5、姜，蒜切碎6、水开后，放入面条煮熟7、面条捞出，用凉水冲干净后，沥干水分8、炒锅放入适量芥花油9、油热后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼10、蛋饼用铲子压成小块，盛出备用11、锅里重新放芥花油，下蒜，姜末爆香12、加入西红柿煸炒13、炒出香味后，加入盐14、加入料酒，把西红柿炒出[_a***_]15、再加入生抽16、加入2碗清水，盖上盖子煮10分钟17、最后放入鸡蛋和面条，煮开即可关火18、西红柿鸡蛋面

做西红柿鸡蛋面首先准备两个西红柿一个鸡蛋和适量面条分以下三步：

1.清洗西红柿，将西红柿切成小块；

2.准备出葱花；

3.将油烧热放入葱花翻炒，而后放入西红柿直至炒出西红柿红油，放入少量酱油，加水到锅中，水开后放入准备好的面条，开锅后在煮5分钟左右即可，打入准备好的鸡蛋，待飘起蛋花关火，根据口味可适量放点盐，放点香油即可。