重芝士蛋糕做法,重芝士蛋糕做法6寸

1. 如何做重芝士蛋糕8寸？
2. 四寸生酮重芝士蛋糕的做法步骤？
3. 重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕区别？

如何做重芝士蛋糕8寸？

1.准备好材料:黄油30g，酸奶油100g，糖粉60g，奶油奶酪300g，奥利奥饼干碎90g，鸡蛋液100g

2.将奥利奥饼干去芯，擀碎，加入黄油搅拌均匀，放入模具中压紧压平。

3.将奶油奶酪切碎，加入糖粉，隔水加热，搅拌成泥。将芝士泥中分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒，倒入模具中。放入烤箱，160度，烤60分钟即可。

食材

黄油 80克 、 饼干 160g 、 奶油奶酪 480克 、 鸡蛋 4个 、 牛奶 160g 、 砂糖 140克 、 柠檬汁 20g 、 玉米淀粉 30克 、 蜂蜜 适量 、 蓝莓装饰 适量 、 奥利奥装饰 适量 、 芒果装饰 一个 、 糖粉装饰 适量 、 巧克力装饰 适量

烹饪步骤

步骤1/11

黄油软化或隔水融化

步骤2/11

饼干压碎加入融化的换黄油混合均匀，平铺蛋糕模底部压实

步骤3/11

四寸生酮重芝士蛋糕的做法步骤？

1.准备食材：奶油奶酪250克、消化饼干100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、黄油50克、细砂糖80克、柠檬汁10克

2.先将消化饼干放在塑料袋中，用擀面杖压碎。

3.黄油置于铁盆中，用热水使其软化。

4.碗中倒入软化的黄油，再加入饼干碎，搅拌均匀。

5.用手将拌好的饼干碎抓匀，然后倒入模具中，并用小勺压平压紧。

6.碗中加入奶油奶酪，倒入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

7.再将鸡蛋加入到碗中，用打蛋器搅拌，中途加柠檬汁，倒入玉米淀粉、牛奶，并搅打成面糊。

8.把蛋糕面糊倒入铺好饼底的蛋糕模具里。

9.烤盘中倒入热水，将蛋糕模表面裹上锡纸，震几下后放入烤盘中。

10.把烤盘放入提前预热到160度的烤箱，上火160度下火80度，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金***。

重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕区别？

主要区别在于口感、质地和成分

口感：重芝士蛋糕口感较为厚重，质地较紧实，味道浓郁

轻芝士蛋糕口感较为轻盈，质地较为柔软，味道较为清淡。

质地：重芝士蛋糕质地较为紧密，表面平整，不易碎裂。轻芝士蛋糕质地较为松软，容易碎裂。

成分：重芝士蛋糕通常含有较高比例的奶油和黄油，口感更为浓郁。

轻芝士蛋糕则较为轻盈，奶油和黄油的比例较低，口感较为清爽。

需要注意的是，不同品牌的重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕可能会有不同的制作方法和成分，因此具体的区别可能因品牌而异。

重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕在制作过程和口感上有一些区别。重芝士蛋糕通常使用较多的奶酪和奶油，使得口感更加浓郁、厚重，奶酪的味道更加突出。而轻芝士蛋糕则相对较轻盈，使用的奶酪和奶油较少，口感更加轻柔、细腻，奶酪的味道相对较为平衡。

此外，重芝士蛋糕可能会添加一些额外的配料，如巧克力、坚果等，而轻芝士蛋糕则更注重奶酪本身的味道。总的来说，两者的区别主要在于口感和奶酪味道的浓淡程度。