菠萝炒肉的饭店做法,菠萝炒肉的饭店做法大全

1. 菠萝炒肉的做法？
2. 菠萝炒肉在饭店叫什么？
3. 菠萝咕噜炒肉做法？

菠萝炒肉的做法？

食材:牛肉150克、菠萝半个、红泡椒1个、青泡椒1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

菠萝炒牛肉的做法

步骤1

牛肉清洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，水清后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，小半勺左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。

步骤2

菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，还可以让牛肉鲜嫩一点。

步骤3

材料

主料：猪肉150g、菠萝2块；

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、淀粉适量、蚝油适量、红辣椒2个、姜适量

菠萝炒肉

1原料洗干净

2切小块，肉用淀粉，盐腌好

配料：里脊肉，菠萝，普通面粉，鸡蛋，白醋，精糖，番茄酱。

　　练习步骤：

　　在第一步中，将里脊切成薄片并放入碗中。

　　第2步，将面粉放在手中，抓住它使用。

　　第3步，在锅中加入更多的油，加热至8分钟的热量，然后煨至肉中煎至金***。

菠萝炒肉在饭店叫什么？

菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。
后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉”。

菠萝咕噜炒肉做法？

菠萝咕噜炒肉制作方法如下:

1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。

2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3.将菠萝削皮切块待用.

4.30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。

5.将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

6.锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。

7.炸至金***后捞出备用。

8.另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。

9.锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

把肉片切成片，弄姜一姜，放点蛋清放一点腌15分钟以后把菠萝切成丁把肉片切成片，弄姜一姜，放点蛋清放一点，腌15分钟以后，把菠萝切成丁，先把肉在油锅里滑一滑，等了软了就可以盛起来，把菠萝再放进去炒一炒，然后把它一炒就好了

菠萝咕噜炒肉是一道以菠萝和猪肉为主要食材的菜肴，通常还会加入青椒、红椒等蔬菜增加色彩和口感。这道菜的关键在于酸甜口味的调制，以下是一个简单的做法：

【材料】

1. 猪里脊肉或瘦肉：200克

2. 菠萝：几片（新鲜或罐头均可）

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 葱：适量

6. 姜：适量

7. 蒜：适量