生日蛋糕做法8寸图片

1. 8寸蛋糕制作？
2. 8寸蛋糕做法最佳配方？
3. 8寸圆形古早味蛋糕做法？

8寸蛋糕制作？

原料：低筋面粉、玉米油、鸡蛋、白砂糖、牛奶、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、玉米油隔水加热到温油后倒入低筋面粉混合备用（油温热即可不能太烫，太烫会起疙瘩，起疙瘩后组织会粗，油温差不多60度左右）。

第2步、无水无油的两个盆小心把蛋清和蛋黄分离开。

第3步、蛋黄和牛奶一起倒入面糊中翻拌顺滑无颗粒状备用。

第4步、蛋清打发到鱼眼泡加入三分一的白砂糖和几滴白醋。

过生日的时候，我们经常会购买蛋糕。给孩子一般是买8寸或10寸的蛋糕。8寸蛋糕的制作主要分为两部分。

第一部分是制作蛋糕坯子。用制作蛋糕坯子的特用面粉，放水和鸡蛋搅拌。搅拌均匀成型以后，放入烤箱。做好的蛋糕坯子放凉备用。

第二部分是加工生日蛋糕。可以将蛋糕分为上下两层。两层中间放入孩子喜欢的各种果酱。三个蛋糕的上面和侧面可以涂抹奶油和果酱。然后在最上面写上祝福语生日快乐！并且用果酱和奶油勾勒出花朵等造型，并放上一些可爱的半成品的巧克力配件。这样蛋糕就做好了。

1、动手之前先把烤箱用180℃预热，设定20分钟，然后再开始动手做。把牛奶，玉米油加20克糖用手动打蛋器搅拌至乳化



2、牛奶和玉米油先画圈搅拌至乳化后加入过筛的低筋面粉，刚加入低筋粉后就画Z字搅拌，一开始加粉混合后会不顺滑，多画Z字几次，面糊就很顺滑了，但是因为没加蛋黄，状态是很粘稠的样子。这是加了低筋粉最后的状态。很粘稠，无疙瘩，不会渣渣！



3、先把鸡蛋清和蛋黄分离出来，蛋清倒入一个无水无油的盆中，蛋黄直接加入面粉糊中，还是一样用画Z字的手法混合蛋黄和面糊，蛋黄加入后面糊就会稍微稀一些，而且变得更顺滑细腻！这是加了蛋黄后面糊的最终的状态，是非常顺滑细腻的样子哦！

8寸蛋糕做法最佳配方？

简单易做8寸蛋糕的做法步骤

1、无油无水的盆中打入6个鸡蛋，再加80克的白糖，喜欢甜的可以加多10克左右。

2、用电动打蛋器快速打发体积三倍大，插入牙签，牙签不会倒，蛋液可以立起来。 100克面粉用筛子筛到蛋糊里。

3、上下翻动，搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。

4、倒入50克水，继续搅拌均匀，上下翻动。

5、倒入40克油，上下翻动，搅拌均匀。

6、倒入8寸蛋糕模具中，震一震气泡。

7、烤箱提前预热10分钟。 上下火165度左右（根据自家烤箱调节）

8、45分钟后完美出炉

9、烤熟后立即出炉，然后倒扣在盘中。 等凉却后脱模装盘。 烤的颜色很漂亮，浅浅的。

蛋黄糊配方:

蛋黄:6个 牛奶:75克

玉米油:60克 低筋粉:100克

搅拌均匀

蛋清部分:

蛋清:6个 白醋:一勺，或者适量柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味

白糖:80克

打发到有小尖尖就可以了，

蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀，放到8寸模具里边，烤箱温度155度，40分钟就可以了，当然了，这个要根据自家烤箱温度的高低来定时间，烤的过程中要注意观察。

这个量也可以烤两个6寸的蛋糕

8寸圆形古早味蛋糕做法？

1、主料：低筋面粉90克，细砂糖70克，盐1克，鸡蛋6个，牛奶60克，玉米油70克。辅料：白芝麻适量。

2、古早味蛋糕（8寸）的做法：称量好所有材料，鸡***清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中。

3、方形蛋糕模具铺上油纸。

4、玉米油倒入锅中，加热至六成热。筛入面粉拌匀，加入牛奶，分两次加入蛋黄，每次拌匀后再加下一次，全部拌匀。

5、蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖，继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡。