担担面的做法简单,担担面家常做法简单

1. 家常担担面的做法？
2. 担担面的正宗做法？
3. 陕西担担面正宗做法？

家常担担面的做法？

1.锅中烧水，煮沸后加入豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，煮3分钟后捞出过冷水；

2.锅中烧水，放面条，煮3分钟后过冷水，盛入碗中；

3.把蔬菜倒入碗中，加入白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、重庆小面调料，搅拌均匀后放入肉炸酱、花生、葱花即成。

担担面的正宗做法？

1、鲜细面、、秘制味汁、辣椒油、芝麻酱、熟花椒面、熟芝麻、油炸花生米、香葱、香菜各适量，猪肉末、川东菜、酱油、黄酒、辣椒粉、鸡粉、烹调油、香油。

2、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒，把肉末煸至干香，干燥至无任何水分为止，然后倒入少许香油炒匀。

3、锅中放入葱姜爆香，然后倒入冬菜碎炒匀，炒匀后烹入黄酒再倒入适量酱油炒匀。

4、炒匀后撒入少许辣椒粉，煸炒至均匀干燥便可出锅备用。

5、把炒制的肉酥粒冬菜和辣椒油、调味汁、芝麻酱、花椒面和香菜香葱等备齐后开始调制面汤底料。

主料：新鲜面条500克，肥瘦猪肉400克，碎米芽菜100克，油菜适量

辅料：葱末3克，姜末5克，蒜末5克，粗制辣椒粉适量，食用油适量，熟芝麻适量，去皮熟花生碎适量

调料：生抽酱油1勺，老抽酱油1勺，料酒适量，花椒油适量，芝麻油适量，醋1勺，细砂糖适量

做法步骤：

1.肥瘦猪肉切大块儿，分出几块儿肥膘肉，炼猪油备用。

主料：优质高筋面粉

配料：红辣椒油、芝麻酱、川东菜、葱花、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖、高汤

步骤：

1、用优质高筋面粉加水和面，和匀后擀成片，再切成细面条；

2、将配料装入碗中，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

材料　　面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花 担担面椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克　　

方法　　

1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。　　

2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。　　

陕西担担面正宗做法？

面条

可以直接购买成品，也可以自己手工做。

调料

川冬菜30g、葱10g、蒜10g、芝麻酱20g、酱油20g、花椒面1g、红油辣椒15g（可根据食客口味进行调整）鸡精3g、味精3g



秘制臊子