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丹香天使蛋糕做法？
2/11 蛋清放在无油无水的盆里
3/11 蛋黄加20g糖搅拌至颜色变淡，分次加入油，奶，搅拌均匀。再筛入低粉。在我前面的香橙蛋糕里有详细的步骤说明，我在这里就不一一赘述了。
（图片来源网络，侵删）
4/11 开始打蛋清了，分3次加入糖，前面有详细的打法，可参考。加几滴白醋
5/11 打好的样子，拉起有小的尖角。
天使蛋糕卷最正宗的做法？
1.蛋清,蛋黄分开,各放在一个盆里.
（图片来源网络，侵删）
2.把白糖,香精,大起子倒在鸡蛋黄盆里,搅匀后,再倒入精粉,用板儿慢慢搅动,搅白为止.
3.把蛋清抽糊能立住筷子为止.
4.把抽好的糊倒入鸡蛋黄盆里,慢慢搅拌,搅匀后,倒入铺纸的烤盘里放入烤炉,急火烤成金黄即成.500g精粉做两块蛋糕卷.
（图片来源网络，侵删）
5.出炉后,把蛋糕反过来,抹上水,去掉纸,在蛋糕上抹上一层苹果酱,用双手用双手平拿在纸上,从下往上卷起,然后用纸包好,吃时用刀切成片.
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