沙茶粉可以直接煮面吗?
沙茶粉可以直接煮面。
沙茶粉是一种调味料,由虾米、花生、芝麻、辣椒等多种原料研磨而成。
它具有浓郁的香味和独特的口感,可以为面条增添美味。
当你煮面时,可以将沙茶粉直接加入煮面的水中,搅拌均匀后煮熟即可。
沙茶粉不仅可以为面条增添香味,还可以增加面条的口感和味道。
此外,你还可以根据个人口味的喜好,加入蔬菜、肉类等配料,制作出更加丰富多样的沙茶面。
总之,沙茶粉可以直接煮面,为面条增添美味和口感。
沙茶面的作法?
材料
原料:劲道面条200g,鲜虾8个,豆泡8个,墨鱼丸3个,豆芽50g,菜心5根。
1、面条选择碱水油面为佳,如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾,其余的去头剥壳,头和壳不要扔。
2、将面条放入开水中,汆烫5分钟,过冷水沥干放入大碗中备用。
3、用煮过面条的水烫一下,豆芽和青菜。
4、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
5、锅中加水,放入虾头和虾壳,煮开。
6、把煮过虾的虾汤过筛,留下清澈的红色虾汤。
料:油面(其实就是咸面,抄水用油掸过的)。辅料:豆腐泡。调料:沙茶酱(这种小盒子65G一装的很方便,一次用一盒)、蒜蓉酱(可以不加)、自制的花生酱、油、糖少许、盐。
做法:炒沙茶酱的做法: 锅内倒入少许油,加入沙茶酱翻炒出香味,再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香 往锅内倒入适量清水 锅内水烧开后,倒入自制的花生酱,浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味 继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅 另起一锅烧开水,分别烫熟油面盛入碗里 将喜欢吃的配料(豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等)依次烫熟了铺在面上,最后淋上之前熬好的沙茶酱,撒上油葱酥(俺没有准备)
食材准备:
主料:面条150g,花蛤250g,鲜虾200g,潮汕鱼丸200g
辅料:油适量,盐适量,沙茶酱适量,葱适量,香菜适量,里脊肉80g
制作步骤:
1.准备好材料:花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
沙茶面
材料:沙茶粉,和花生酱,和高汤(没有可以加水)
做法
锅里放入油
大约七分热锅了,就放入沙茶粉和花生酱(火要小一点)
这个时候就可以加水了(也可以放大骨还是虾蟹熬制的汤可以加分的)
然后,加调味料,就OK了......
厦门沙茶面怎么做才好吃,哪家比较好吃?
沙茶面在东南亚原名叫“沙嗲面”,因为茶”的闽南语发音很像“嗲”,渐渐成了“沙茶面”。沙茶面是由一定比例的沙茶酱和高汤再加上配料而制成的。
如果说要找出一种最能代表厦门的小吃,那一定是沙茶面,厦门的沙茶面可谓沙茶面的极品典范,无论清晨或黄昏,厦门的街头巷尾,随处可见卖沙茶面的小店,小吃店中也一定有在品尝沙茶面的食客,或厦门人或外来同胞。沙茶面俨然成为厦门人生活中必不可少的一部分。
沙茶面的做法挺简单的,碱水油面(也可以选择筋道的面条)放入笊篱下开水锅烫熟,根据个人口味加入猪心、花蛤、鸭血、大肠、鱿鱼、豆腐干等材料。最后淋上汤料香喷喷的沙茶面就可以上桌了。比较难得是沙茶酱的制作,那么沙茶酱怎么做才会香,才会使沙茶面更好吃?
沙茶酱的做法:
原料:花生仁、芝麻、比目鱼、虾米、大蒜、葱、芥末、辣椒、姜、胡椒粉、五香粉等
1、将花生仁泡水去皮后,放入五成热的油锅中炸至熟脆后捞出,磨成碎末;另将比目鱼干剔尽骨刺,用七成热的油锅炸酥捞出,碾成碎末待用;
2、将干红辣椒、去皮的大蒜头、干葱加入四成热的油锅中,炸至出香,留油去渣待用;
3、洗净锅后,先将五香粉下锅翻炒,加入芝麻、虾米、花生仁酱姜炒匀,再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖炒匀,小火熬10分钟左右至酱汁起小泡,再继续小火熬5分钟左右就可出锅。
沙茶酱制作过程如此复杂,现在超市就有卖成品的沙茶酱,一般不用自己做。
那么,沙茶面怎么做?
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