水蒸蛋糕做法和***

1. 蒸蛋糕开花的做法水蒸蛋糕怎做才会松软，开花，求解？
2. 水包面粉可以做蛋糕吗？
3. 蒸蛋糕的家常做法？

蒸蛋糕开花的做法水蒸蛋糕怎做才会松软，开花，求解？

1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中

2.用打蛋器一档打匀

3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛

4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀

5.洒入适量枸杞翻拌均匀

水包面粉可以做蛋糕吗？

答：可以做。

所谓的水包粉，是一些南方地区对于日常生活中所用的普通面粉的叫法。实际上，水包粉就是普通面粉，也就是中筋面粉，适合用来制作如面条、馒头、饺子等中式面点。如果要求不高的话还是可以做蛋糕的。

可以做蛋糕之类的糕点，纸杯蛋糕、麦芬蛋糕、蒸蛋糕，泡打粉可以作为一些***类的调料，做油条可以少放一些泡打粉，炸出来的油条，酥脆不绵软，非常好吃，卖相也会很好看。这样在家也能吃到可口的油条。

1. 可以做蛋糕。
2. 因为水包面粉是蛋糕的基本原料之一，它提供了面糊的液体成分，使得面糊能够搅拌均匀并形成蛋糕的糊状物质。
3. 在制作蛋糕的过程中，水包面粉不仅提供了面糊的流动性，还能增加蛋糕的湿润度和口感。
此外，水包面粉还可以帮助面糊与其他原料充分混合，使蛋糕更加均匀和细腻。
因此，水包面粉是制作蛋糕的必要材料之一。

答：其实水包粉做蛋糕如果要求不高的话还是可以的，粘米粉肯定不行。

面粉的分类：

1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。

2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。

3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。

4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。

蒸蛋糕的家常做法？

做法

1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。

2、然后再将商所准备好的两种材料相混合搅拌均匀，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

3、等到面糊变得很细腻，都搅拌开了，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。

4、然后罩上一层保鲜膜，放在室温下静置。

5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。

6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。

7、冷水上锅蒸，30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜，更重要的是糖友助发作用。

你好，蒸蛋糕是一道简单易学的家常甜点，下面是一份简单的蒸蛋糕家常做法：

材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 细砂糖 50克

3. 低筋面粉 70克

4. 泡打粉 1/2小匙

5. 植物油 适量

6. 水 适量

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器打至蛋液呈乳白色并有些发泡。