很干的炒面的做法大全

1. 干炒面的做法？
2. 干炒面是怎么做的？
3. 买来的干炒面（细细的干面条）怎么做啊？

干炒面的做法？

主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量

辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

干炒面【做法】：

1、准备一些鲜面条，要较薄的那种，比较好熟，太厚太粗的面条容易夹生。青红辣椒去籽去蒂，洗净后切片。洋葱切丝，蒜苔切段，绿豆芽、青菜洗净。

2、牛肉切片，加入食盐、生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉、食用油，用手抓拌至发粘，腌制10分钟，炒出来口感滑嫩。

3、炒锅倒入适量油烧热，转动锅子润一下锅底，然后把鲜面条铺在锅底，转小火煎。不停晃动锅子，让面条可以在锅底滑动，受热均匀，不要急着翻动，当底部煎至定型且颜色焦黄后用铲子、筷子配合翻个面，把另一面也煎至焦黄，盛出。此时的面条金黄焦脆，可香了。

4、炒锅里留底油，加姜片爆锅，倒入腌好的牛肉片快速滑炒15秒，散开变色后倒入辣椒、绿豆芽、青菜翻炒半分钟，不用完全炒熟。

5、把煎过的面条铺在菜上，小碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、清水，用筷子搅拌均匀后倒进锅里，水量要没过菜的一半，又不能接触到面条，汤太多面条就会变得软烂。

6、盖上锅盖，用中火焖10分钟，汤汁快收干时加入洋葱、芹菜、蒜苔，用筷子把面条抖散，然后和菜翻炒均匀，收干汤汁，即可盛出。

材料：干面条200克、青椒、西红柿、鸡蛋各适量

做法法：

1、把青椒切丝，西红柿切块。

2、调料汁，主要成分有盐、十三香、南德调料、酱油、醋以及少量的水。

3、锅烧热后放入适量的食用油，把打好的鸡蛋煎一下，并盛出。

干炒面是怎么做的？

【主料】蒸熟的红面搓鱼300克（干面约150克）。

【辅料】猪油50克，葱花、蒜片、精盐、花椒各少许。

制作方法:瓢上火放入食油、花椒、油热后捞出花椒，投入葱花、蒜片、精盐，再倒入蒸熟的红面搓鱼，不为翻炒，待油全部渗入面内后盛入碗内即成。

买来的干炒面（细细的干面条）怎么做啊？

1、西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花。

2、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用。

3、将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用。

4、锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味。