正宗闽南醋肉的做法

1. 闽南的醋肉怎么做最好？
2. 醋肉的做法闽南？
3. 闽南正宗泉州醋肉怎么做？

闽南的醋肉怎么做最好？

方法/步骤1肉切片加入酱油，加入盐和白糖适量，加入香醋，抓匀后放30分钟，以便调料能入味。

2加地瓜粉，记得要多些，这样才能完全包裹瘦肉，慢慢抓匀，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了，如果会干，可加一点点水。

3锅中热油，油7成热时，依次下入肉片，炸至肉片表面金黄时捞出，用吸油纸吸干油份即可。

醋肉的做法闽南？

食材

瘦肉 一块 、 淀粉 适量 、 白醋 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽酱油 适量

步骤1

廋肉切条，放白醋，白糖，生抽酱油，鸡精，盐，放入冰箱保鲜，淹一夜入味。

步骤2

放入淀粉，放一点水搅拌均匀。

步骤3

油热，放入锅中炸。

最后一步

炸至金黄捞出，就完成了。

闽南正宗泉州醋肉怎么做？

蒜头、姜剁成末。瘦肉切成4-5公分长条，尽可能薄。加蒜末、姜末、黑醋、蚝油、生抽、料酒、盐和糖。差不多100克肉配一勺香醋半勺蚝油半勺生抽。

用地瓜粉抓匀，捏碎颗粒，以外表裹满为宜。静置十分钟

调至中火，炸五分钟，看表面变黄后捞出

捞出降温后，油温继续上升，继续放入复炸15秒，关火捞出即可