冻菌炒肉的做法,冻菌炒肉的做法大全

1. 冷冻辣椒炒肉的做法？
2. 冻黄瓜炒肉的做法？

冷冻辣椒炒肉的做法？

【准备食材】里脊肉250克，青椒5个，胡椒粉2克，料酒1小勺，老抽少许，酱油1小勺，老姜1块，大葱1根，大蒜3瓣，鸡蛋1个，白糖少许，淀粉1小勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

【制作步骤】

1、首先今天的青椒肉丝不是用瘦肉做的，我是买的一块排骨，把排骨的里脊肉切下来清洗干净，然后切成丝备用，这里教大家一个方法，如果觉得里脊肉不好切，可以先切片，铺在盘子里，放冰箱急冻室上冻再切就好切了。



2、把其它配菜都清洗干净，姜蒜切末。大葱切斜刀片。青椒也切成肉丝一样的形状备用。青椒切好好最好是再在清水里洗一遍，这样青椒里面的籽就会被洗去，吃的时候口感会比较好。



材料：带皮五花肉片300克，青、红尖椒适量，豆瓣酱一勺，蒜头适量，生姜数片。

步骤1：将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用。

步骤2：锅热，不用放油，直接倒入洗净沥干的五花肉片不停的快速煸炒，直至出油。（锅中无需放油，因为五花肉经过煸炒后会析出油份）。

步骤3：将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘。（这一点很重要，沥过油后的肉片嫩而不腻，食用时不会过多的摄入高脂肪油）。

步骤4：肉片盛出后，锅中余有肉片析出的油，将蒜泥倒入锅中爆香。

原料：西红柿、冻辣椒、鸡蛋、花生油、蒜、盐各适量。

　　做法：

　　1、分别将西红柿、冻辣椒解冻洗净切块；

　　2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片；

　　3、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软；

1/4 将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。

炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。

2/4 炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。

锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。

3/4 锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。

将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。

4/4 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。

冻黄瓜炒肉的做法？

1. 把黄瓜切菱形片，肉和姜切片，葱切葱花。

2. 锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生。

3. 把葱花，姜片放入锅中一起炒匀。

4. 倒入生抽，料酒和几滴醋翻炒均匀。

5. 放入切好的黄瓜快速翻炒几下，放入盐和鸡精调味。

6. 盛出装盘。

炖黄瓜解冻后清洗干净，切成薄片，猪肉切薄片放入炖黄瓜解冻后清洗干净，切成薄片，猪肉切薄片，放入料酒，生抽，淀粉抓拌均匀，备用锅中烧油，油温七成热，下入肉片炒至变色，放入黄瓜片，翻炒均匀，加盐鸡精调味即可

将速冻黄瓜片用水化开，猪肉切片，葱花，蒜末

首先将葱花和蒜慢慢炒香

放入肉片炒制变色

加入适量的酱油

和花椒粉

填入适量的清水煮开闷一会

倒入黄瓜片翻炒一会

最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。