肉炒青豆的家常做法,肉炒青豆的家常做法窍门

1. 青豆炒猪肉的家常做法？
2. 青豆烧五花肉的做法？

青豆炒猪肉的家常做法？

将买来的青豆，猪瘦肉清洗干净，青豆加入清水煮两三分钟(煮的时候可以少加一点食盐，也可以滴几滴油，这样煮出来的青豆颜色漂亮)．

青豆煮好"过冷河"(将青豆在冷水里过一遍)，猪瘦肉切丝，生姜，大蒜切好备用．

肉丝里加入酱油，食盐，白糖，淀粉，(调料要适当添加，白糖不要加的太多，一点点就可以了)．搅拌均匀备用．

锅内倒入食用油，放向粒花椒爆香(爆香后的花椒粒要取出，避免影响菜的口感)．肉丝下锅炒到7成熟，装盘备用．

所需材料：

荷兰青豆250g，猪肉300g，生姜适量，大葱，大蒜，食用油，生抽，淀粉，蚝油，食盐，鸡精适量

制作方法如下：

1.首先准备一些新鲜的荷兰豆以及一小块猪肉。

2.先把荷兰青豆两边的老筋撕掉，然后用水漂洗干净。

3.烧一锅水，水开之后往锅中加入一些食盐和食用油，然后把洗好的荷兰豆放入锅中，煮2分钟左右。

4.将煮好的荷兰青豆捞出来，控干水分；生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末。肉丝根据自己的喜好切，我比较喜欢切得粗一点。然后加入一些生抽、淀粉，再用清水搅拌均匀，腌制10分钟左右。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升到5成热的时候，先放入肉丝炒成型。然后再把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

6.把煮过的荷兰青豆倒入锅中，然后加入一些蚝油，快速地翻炒均匀。动作一定要快，这样口感才会比较好。

7.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

青豆烧五花肉的做法？

1

青豆先洗好把水沥干备用。

2

胡萝卜洗好去皮后切成小片，姜和蒜切小粒备用。

3

五花肉切片(我买的五花肉有点肥，不喜太肥的亲们可买瘦点的)，淀粉放少许水搅拌备用。

4

一切准备好后就开始炒了，鍋中放少许食油，先把五花肉炸一炸，不用炸的太干，吃起来才香，炸好后把多余的油乘起来。

5

在炸五花肉的同时，先煮点水至水开后，把青豆和胡萝卜一起放入水中过一下开水。

原料：五花肉肉、青豆、油、盐、蚝油、五香粉、。

做法步骤：



第1步、青豆去皮洗净控水。



第2步、五花肉改到切成小丁。



第3步、所有食材放在一起。



第4步、锅中热油加入肉丁翻炒炒出油脂。

青豆洗净沥水备用。蒜切块，泡椒泡姜切片，花椒准备，豆瓣酱准备。

肉切不大不小的块。

锅里放菜油烧热，倒入肉翻炒，加入老姜，一直炒到没水汽，倒入蒜，泡椒泡姜，花椒，豆瓣酱翻炒。

出香味后加入少量水烧，放入少于胡椒粉，大概烧10分钟，倒入洗好的青豆，大火继续红烧，这个时候可以尝咸淡，可以适当放入食盐。

青豆熟了，汤也收汁了，可放少许鸡精也可不放，下葱，起锅盛入碗里，开动。

将买回来的青豆放进装了水的盆中，用手搓至豆衣脱落，静置一分钟，待豆衣浮上水面，用漏勺将豆衣与豆子分离，把水倒掉豆子放在一旁备用。

02

将买来的五花肉清洗干净，切成大小一致的块状。

03

锅里热油，待油烧热后将肉倒入锅中，翻炒

04

将之前切好的辣椒节，姜蒜片，花椒粒倒入锅中炒香

05

加入豆瓣酱翻炒至肉变成微红色

06

以下是青豆烧五花肉的简单做法：

材料：

- 五花肉，切成块状或条状

- 青豆，可以使用新鲜或冷冻青豆

- 葱，切成葱段

- 姜，切成片状

- 大蒜，切碎

- 盐，适量

- 酱油，适量