竹笋子炒肉的做法

1. 笋子肉片怎么做？
2. 笋炒肉家常做法？

笋子肉片怎么做？

主要食材

鲜笋，猪肉，香葱

调料

盐，味精，糖

辅料

葱、姜、蒜

做法一:

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

主料：猪肉 竹笋 

调料： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

做法

1、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。

2、竹笋切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

4、肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入竹笋丝炒匀，出锅加明油即可。

笋炒肉家常做法？

1/8 竹笋清洗干净、沥干水份



2/8 五花肉切片、姜去皮清洗切粗丝



3/8 热锅放油、放五花肉稍微煎至出油



4/8 放姜、酱油、爆炒一会



5/8 放竹笋炒匀



主料，笋200克，洗净，斜刀切成小段，配料，瘦猪肉150克，切薄片。

配料，葱，姜。

做法，锅热后放入植物油，油热后放入肉片翻炒，放入姜片，葱片炒出香味后，放入笋段继续翻炒，放入精盐，五香粉，生抽味精，，笋片成熟即可出锅。

1、食材：腊肉一碟，竹笋一个，大蒜苗两根，辣椒末适量，食用盐适量，料酒一勺。

2、将春笋切成薄片装盘，腊肉煮好切片放凉备用。大蒜苗洗净切段。

3、首先将炒锅烧热，取食用油适量倒入炒锅中，最好烧一下油。

4、将备好的竹笋倒入炒锅中，翻炒几下。沾上油即可。

5、依个人口味加入适量的辣椒末，翻炒至均匀。

笋提前用热水汆烫十分钟后用清水浸泡一晚上去除苦涩味，然后用手撕成细条备用，肉切片，大蒜拍碎备用。

油热下大蒜爆香后下肉，炒出油脂后捞出备用，锅中留底油下笋爆炒五分钟后下肉翻炒均匀，下盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

1.选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。

         2.从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。

        3.根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。

        4.接着把小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。

        5.把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。