芹菜炒肉的做法?
辅料:生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升
1、主要原材料准备。
2、瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,鸡粉和少量盐。
3、用手抓匀后腌5分钟。
食材用料
芹菜300g,肉片100g,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,糖适量,蒜蓉适量
做法步骤:
步骤 1
步骤 2
肉片用油、盐、糖、生抽、生粉等腌10分钟左右
步骤 3
热油锅,下蒜蓉和肉片炒香,肉片约五成熟
步骤 4
:先把五花肉切成肉片,洗凈后用生粉,蛋清,加点料酒腌制一会,即上浆。芹菜洗淨功成小段别大于2公分。二:锅烧热加油,把肉片划散断生放碗中备用。三:锅里略加油把芹菜用大火翻炒加一点水,芹菜断生倒入肉片大火翻炒加点盐,鸡粉。即可起锅装盆。
食材
芹菜 3根 、 里脊肉 150克 、 胡萝卜 半根 、 木耳 5朵 、 淀粉 5克 、 酱油 1勺 、 花生油 5克 、 盐 半勺 、 蚝油 1勺
烹饪步骤
步骤1
准备好所需食材。
步骤2
芹菜,木耳洗净切段,
步骤3
芹菜炒肉的做法是怎样的?
一、原料:
芹菜150克,大肉100克,干辣椒8颗,花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。
二、做法:
1.将肉切丝,码上盐、淀粉和生抽,用手抓匀。注意,淀粉要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓匀,这样肉丝才会嫩,好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。
2.芹菜洗净,去根、黄叶,控净水。然后切段,切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样即可破坏芹菜的纤维,吃起来就更脆嫩。
1、原料:芹菜、猪肉、香菇、生抽、香醋、盐、十三香。2、切好的芹菜段,香菇切小块。
3、用热水绰一下,捞出控干。4、猪肉切丝,炒锅烧热加油放葱姜爆香,再加瘦肉丝翻炒到熟。
5、加香菇,加所备调料,翻炒均匀。6、锅内加芹菜继续翻炒到芹菜变成碧绿色出锅即可。
食材清单
猪肉 400克 、 芹菜 适量 、 大蒜 4瓣 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋清 1个 、 鸡精 适量 、 线椒 2个 、 小米椒 3个
烹饪步骤
步骤1/8
芹菜切段
1/7 肉切片,放入碗内加入适量盐,料酒,生抽,淀粉抓匀腌制十分钟(根据自己口味喜好,里脊肉,五花肉,后腿肉均可)

2/7 芹菜择洗干净斜切成段

3/7 红椒洗净切丝,姜切丝

4/7 锅里放油烧热倒入姜丝爆香

5/7 倒入肉片划散炒制颜色发白

1、准备食材 牛肉切成约0.5厘米的条 香芹切段 葱一部分切段 一部分切碎 香菜切段 小米椒切段
2、牛肉放入碗中 加入少许酱油
4、锅中放入适量的油.
5、放入牛肉
6、翻炒几下,将牛肉炒熟.
7、放入香芹
8、翻炒均匀
10、一勺勺油
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