肉未炒茄子的家常做法,肉未炒茄子的家常做法窍门

1. 肉末炒茄子最正宗的做法？
2. 炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法？
3. 茄子丁炒肉末的做法？

肉末炒茄子最正宗的做法？

茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

瘦肉末加入料酒、生抽、盐、糖等调味料腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

加入茄子块翻炒，煸炒至茄子变软。

加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子熟透。

最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
在煮肉末炒茄子时，需要注意以下几点：

茄子需要先浸泡盐水，去除苦味，这样炒出来的茄子更加鲜美。

瘦肉末需要提前腌制，这样可以让肉质更加鲜嫩。

煮茄子时需要加入适量的水，以免茄子煮焦或者煮成干燥的状态。

炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法？

步骤

茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。

茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水，加入茄子。

茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。

茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。

茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。

茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。

茄子炒肉末的做法步骤77.加入茄子，翻 炒，加入老干妈作调味。

茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。

茄子丁炒肉末的做法？

用料：茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺

做法步骤：

1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会;

2、茄子清洗干净，,切大小均匀的方块,然后热水蒸5分钟捞出(建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油);

3、将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用;