豆腐丝炒肉的做法

1. 豆腐丝炒肉怎么做？
2. 干豆腐丝炒肉最正宗的做法？

豆腐丝炒肉怎么做？

首先把切好的豆腐丝用开水焯一下，之后用凉水过凉备用，起锅烧油放入肉丝翻炒加入适量的料酒，生姜，葱花，盐十三香等，之后加入水把豆腐丝放入，开锅以后放点青红辣椒翻炒几下放入味精勾芡出锅即可。

1、先将豆腐，瘦肉，辣椒全切成丝，

2、先将豆腐炒入味：将切好的豆腐丝放进烧好油的锅里，香炒，再放进切好的辣椒丝加盐翻炒均匀。

3、另起锅烧油，倒进肉丝，

4、翻炒，炒干水分，

5、加入辣椒丝，加盐翻炒。

6、再放进炒好的豆腐丝，

7、混合炒匀，调入老抽，味精，调味汁炒匀即成。

干豆腐丝炒肉最正宗的做法？

用料：干豆腐适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

做法：

1.把干豆腐和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。

2.接着将葱姜蒜炒香，放入干豆腐翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。