可可巧克力蛋糕卷的做法?
制作可可巧克力蛋糕卷的做法如下:首先,将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄和糖搅拌均匀,加入可可粉和面粉混合物,搅拌至光滑。
将混合物倒入烤盘中,用刮刀平均抹平。放入预热至180°C的烤箱中,烤约12-15分钟。
取出蛋糕,放在烤纸上,用刮刀将其卷起。
待冷却后,将卷蛋糕展开,涂抹巧克力酱,再次卷起。
最后,切成均匀的蛋糕卷片即可享用。
巧克力酸奶蛋糕卷做法?
1 巧克力酸奶蛋糕卷的做法如下:2 首先,准备好巧克力蛋糕卷的材料,包括鸡蛋、糖、低筋面粉、可可粉和酸奶等。
3 将鸡蛋和糖放入容器中,用电动打蛋器搅拌均匀,直到颜色变浅且体积变大。
4 将低筋面粉和可可粉混合后过筛,倒入蛋糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
5 加入酸奶,再次轻轻翻拌均匀,注意不要过度搅拌。
6 将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。
7 将烤盘放入预热好的烤箱中,以180摄氏度烤约12-15分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出没有粘糊就表示熟了。
8 烤好后,将蛋糕卷取出,放在烤架上晾凉。
9 蛋糕完全冷却后,可以根据个人喜好涂抹巧克力酱或奶油,然后将蛋糕卷卷起来。
10 最后,将巧克力酸奶蛋糕卷装盘,可以撒上一些巧克力粉或装饰水果等,即可享用。
11 巧克力酸奶蛋糕卷的制作过程简单,口感细腻,巧克力和酸奶的搭配使得蛋糕更加美味可口。
12 做巧克力酸奶蛋糕卷时,可以根据个人口味添加一些坚果或其他水果,增加口感和营养价值。
13 此外,巧克力酸奶蛋糕卷也可以作为甜点或下午茶的选择,搭配一杯咖啡或茶,享受美好的时光。
做法如下:首先,将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄和糖搅拌均匀,加入可可粉和面粉混合物,搅拌至光滑。
然后,将蛋白打发至硬性发泡,轻轻地将蛋白糊与蛋黄糊混合。
将混合物倒入烤盘中,用刮刀平均抹平。放入预热至180°C的烤箱中,烤约12-15分钟。
取出蛋糕,放在烤纸上,用刮刀将其卷起。
待冷却后,将卷蛋糕展开,涂抹巧克力酱,再次卷起。
脆皮巧克力蛋糕卷?
用料:鸡蛋3个,低筋面粉60克,可可粉20克,细砂糖50克。
做法:
1.蛋黄与清分离,蛋清打在干净的无水油的盆里。分三次加入细砂糖,用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。
2.蛋黄加入细砂糖,打发到发白蓬松的状态。分三次加入隔热水溶化的黄油,每一次都搅均匀。
3.打好的蛋黄糊细腻浓稠,体积变大。将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内,翻拌均匀。
原料:蛋糕卷:鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。
做法步骤:
第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄,葵花籽油,可可粉和20克糖放在大碗中,用蛋抽搅拌至均匀细腻。
第2步、加入牛奶搅拌均匀。
第3步、将巧克力糊过筛一遍。
第4步、筛入低筋粉翻拌至光滑细腻。
第5步、蛋清中加入30克糖,打发至出现小弯钩。(此时预热烤箱,170度。)
第6步、取一般蛋白到巧克力糊中,翻拌均匀。
第7步、将巧克力糊倒入蛋白中,翻拌均匀。
第8步、烤盘垫油纸,将蛋糕糊倒入,轻震几下,震出大气泡。放入预热好的烤箱中,上下火170度,中层,烤20分钟。
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