烤冷面的冷面的做法

1. 老式烤冷面的做法？
2. 烤冷面的做法烤冷面怎么做烤？

老式烤冷面的做法？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜。

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

在锅中刷上一层薄油2ml，放入冷面烤30秒，翻面继续烤30秒，放入鸡蛋1个，均匀铺在烤冷面上

2、刷上一层酱汁，放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠一根，将烤冷面卷起，在抹一层酱料

3、出锅即可

烤冷面的做法烤冷面怎么做烤？

1/8

锅中倒油烧热，放入一张冷面。

2/8

冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。

3/8

略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。

4/8