水煮面条怎么做好吃？
②大火将水煮沸后将面条倒入锅中。
下面我再讲一种牛肉面的做法。
大家好我给大家分享一下水煮面条🍝
2.起锅加少许油炒一下葱花，八角，少许酱油，生抽炒香加水盐调味，水开下面条煮上三遍捞出放上煎好的荷包蛋，香喷喷的水煮面好了开吃完美。
面条这种食品的处理是最简单也最复杂的，要想煮出花样和口味也要花点心思。先说一点下面的小诀窍。下面一定要宽汤，就是水面多。水开先放要熬煮的食材，后下面。面煮到八至九成熟就好，起锅后的余热要让面过熟。
一般懒人煮面就真是煮一种，我跟大家说个不一样的煮法。现在市场、超市有很多干海货卖，可准备一点瑶柱、干虾米、鱿鱼丝储备。还要北方香肠、广粤腊肠也可以。先将干海货泡一下洗干净下锅煮，香肠或腊肠切片煮，白萝卜切片切丝随你也下锅。因为海味萝卜够鲜了调料只加油、盐、鸡精即可，非要吃辣的吃时你自己加。汤一般十分钟萝卜要熟时下面。关键一步，起锅时下点青葱青蒜叶，放少少芝麻油。
面真不只是煮的，拌面也很简单。我拌面一般喜欢用牛肉、黄瓜、木耳、蛋皮。这些东东全切丝，起个香蒜油锅炒一下备用，喜欢辣的加辣椒丝呵，炒时下味重少少，可用蚝油、味极调味，面条是不放味的。面煮好捞起用炒好的料加少少油拌一下，煮这个要不了十五分钟很方便。
面料理之最难炒面。炒面炒粉是粤菜考厨师的保留节目，炒好不太容易。先是面煮透过冷水，再摊开晒放，这个炒好面的关键。和大家说一个家常点的腩肉椰菜(包心菜)炒面。先将飞过水的猪腩肉煎香，加椰菜炒备用，调味可下少少陈醋和辣椒丝，这和椰菜是绝配。起蒜子油锅高温猛火炒面，配料可下盐、蚝油、糖、料酒。下腩肉揶菜一起炒几下，下葱条起锅。这个炒面么，要厨艺升级后的人才尝试。
我胡扯您乱看，喜欢还请点个赞。
水煮面条，可以做成清淡的也可以做成酸辣的[微笑]
1⃣️清淡的做法
可以选择香菇青菜烧汤，也可以选择鸡蛋西红柿烧汤……汤烧好了，把面条煮熟捞起，放进汤里，就可以了[小鼓掌]
2⃣️酸辣的做法
由于现在是冬季，老家制作了不少泡椒，所以我会选择把泡椒剁碎，然后鸡蛋炒熟，做剁椒鸡蛋汤，又酸又辣，把面条煮熟放进去，味道很赞哟
葱姜蒜，根据个人口味加入即可[笑]
总之，做法比较多，喜欢的朋友可以动手尝试一下，美味即刻到口[思考][思考]
煮面条前锅里放冷水还是热水烧？
你好，很高兴回答这个问题，煮面条前锅里放冷水还是热水烧？以下是我的个人见解。
1、我是北方人比较喜欢吃面食，前几年工作忙基本上天天米饭，现在一个月有20来天吃面食，有一半的时间是吃面条，喜欢吃我妈自己手擀的面条，筋道。煮面条锅里肯定是放热水好的了，水开了才放面条下锅煮的，不过热水从哪来呢？还是要冷水烧开的，总不能用电水壶把水烧开然后倒入锅中，在煮面条吧。如果是这样又有什么区别呢，直接用锅加冷水烧开不更省事吗？
2、水开后我们把面条放入锅中，锅里的水一定要足够多，最好用大点的锅，以免面条粘锅或者煮不熟，水溢出来等等，面条下到锅中用筷子把面条叉开，以免粘在一起。再次烧开后，我们往锅里加一碗冷水，以免开锅水沫溢出。再烧开后改成文火慢煮，煮5分钟左右就熟了。地地道道的老北京炸酱面中的面条就煮好了，我的***中有老北京炸酱面的做法，有兴趣可以看看。
谢谢，以上就是我的个人观点，说的不好处请见谅！
您好，很高兴回答您的问题，个人认为煮面条都不能冷水锅下面条，都需要将水烧热，只是烧开的程度不一样而已，以下是我个人的一些观点。
一 湿面，这个我建议将水烧开后先将湿面入锅前用冷水冲一下，冲去多余的干粉，避免锅里的水因干粉过多而变稠，然后先大火烧开，转中火煮上十分钟左右，水沸后可浇两三次凉水，再煮沸后至面条七成熟，面条中间无白心即可出锅，这样面条会有劲道更好吃。
二.挂面 煮挂面时，先将锅里的水煮至冒小泡，俗称虾眼水，然后将面条边下锅边分散放入锅中，入锅后立即搅动几下，防止面条粘连夹生，待煮开后，也是浇两三次凉水后，煮至七成熟断生即可，不可煮过，否则面条会过于软烂没劲道影响口感。
三.油炸过的面，这类面我的方法是烧开水后放入煮，也不能煮太久，待面条变柔软即可捞出，因为这面条已经是熟的了，只要煮开变软就行，不需要过长时间的煮制。
补充一句，要是做汤面时，我的方法是不管哪种面条只要在开水锅中煮至四成熟即捞出过冷水然后再放入到调好味的汤中继续煮至七成熟。
以上就是我的个人意见，希望可以帮助到您。
加入冷水煮开了，把适量提前买好的面条放入开水中煮，不盖锅盖。
经验分享：快速煮面条的关键是，选择超市里最细的面条（比如龙须面、阳春面等），这种面条熟的快，吃起来口感也不错。
水第一次沸腾（也就是常说的开）的时候，加入少许冷水，然后继续煮至再次沸腾，此时小火，观察面条的颜色，如果面条发白且边上有点半透亮，应立刻关火。捞出，放入一个提前倒入冷开水的盆里，进行冷却。
经验分享：煮好的面条，很烫，为了能赶时间尽快开吃，最好的办法就是准备一个大一点的盆子，里面放入昨晚烧开之后放在壶里冷却的白开水冷却。
煮面条要等锅中的水煮开之后下锅，因为冷水下锅煮出来的面没有热水下锅的面有劲道。并且面条下锅之后也不能置之不理，而是要时不时的将锅中的面搅拌一下，以防它们黏在一起 面条是我们的饭桌上出镜率比较大的食物，无论是正常的三餐还是半夜肚子饿吃的夜宵，经常都是煮面条。不过煮面条下锅的时机也是有讲究的，很多人都煮错了。
做法应该是先在锅中加入冷水，等到锅中的水烧开之后再将面条下到锅里去，并且在面条下锅以后也不能置之不理，而是要时不时的搅拌一下它以防它们黏在一起。
面条不能冷水下锅是因为面条在水中等待水烧开的这个过程比较久，这样煮出来的面条就会失去它原本的劲道。而我们夏天煮面时，也可以在它出锅以后放入冷水过一下，这样可以让面更劲道，也不烫嘴。
煮面条看似简单，其实简单中透着技术活。身为山东人，可以说生活中是离不开面条的，吃面是家常便饭。面条的吃法有很多种，汤面、捞面、[_a***_]、热面、炒面等等，每一种吃法都有各自的特色，口味不一而足。但是面条不管怎么吃，都离不开一个关键步骤，那就是煮面了。
面条主要分湿面和干面，这两种面的煮法是有区别的。湿面主要指手擀面和机器加工出来的鲜面，干面主要指挂面。
如果是湿面的话，建议先把水煮开后再下入面条，下入面条后开大火把水和面再次煮开，然后转成中火，煮上几分钟，中间水沸后可以浇两次凉水，再煮沸，这样煮出的面条更劲道。
如果是干面的话，挂面因为本身很干，表面会有些裂缝和面粉，骤然遇到高温，表面面粉容易糊，发生粘连，出现夹生情况。所以下面的最佳时间是锅底有小气泡冒出时，此时水处于半开状态，下入面条适时搅拌一下，把面条打散，面条就不会发生粘连了。后面就和煮湿面流程一样了，先开大火猛煮，再关小伙煮几分钟，这样就可以出锅了。
总之，煮面时火候掌握很重要，恰当的火候，才能煮出味道和口感更加的面条。我的经验就这些，欢迎大家分享自己的经验，让我们相互学习。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/22956.html
