很多人都喜欢吃菌类，是不是所有的菌类和菇类都要焯水？我觉得杏鲍菇是不能焯水的？
菌类有一种特殊的味道，喜欢的人特别爱吃，不喜欢的人觉得味道怪异。焯水呢可以去除土腥味，并利用高温去除杂质、消灭细菌，特别是野生菌建议还是焯一下水，食用起来更美味！而杏鲍菇多为人工种植，也没有太大的气味，只要清洗干净即可下锅。
大家好，我是剩厨回锅肉小王，很高兴回答这个问题，很多人都喜欢吃菌类，是不是所有的菌类和菇类都得焯水？我觉得杏鲍菇是不能焯水的。
由于菌类营养成分比较高，味道也很鲜美， 所以现在很多人喜欢吃菌类，特别野生菌出来，大家争先恐后买来吃。但是是不是所有菌类都必须焯水呢？
我的回答是，根据烹任需要，有的可以焯水，有的可以不焯水。
第一类，需要焯水的情况。
1.菌类用于素炒或烧菜类的菜肴。
比如素炒香茹，素炒荞巴菌，这类菌子由于原料本身颜色发黑，焯水2分钟，可以去除菌里没洗干净的泥沙，和菌上附着的一层黑色的杂物。
2.用于烧菜的菌子，由于菌类炒出来会有一种粘液，如不焯水，和其他菜搭配混烧，容易糊锅，也不容易烧熟。
第二类，不需要焯水的情况。
1用于烫食火锅，烧烤，油炸类菌子，则不需要焯水，因为这些都是要经过长时间加热至熟的，这样吃也能更好的保证菌类的营养成分不流失。
2.用于煮汤类菌菜，也是要经过长时间烹制成熟的。所以也可以不焯水。
很高兴来回答你的问题，我是创业青年的日常！
菌类的生长环境比较阴暗潮湿，因为不知道有没有携带一些病菌之类的，而且没有熟透的菌类很容易导致腹泻，所以菌类在烹饪前最好就是焯水2-3分钟，焯水时间太短的话，杀菌不够完全，时间太长的话，口感不好了，营养元素流失，鲜味也少了！
杏鲍菇也是同样的！如果是用来炒菜或凉拌的话，最好还是焯一下水为好！如果是炖汤那就可以洗干净直接炖煮无需单独焯水了！
总结：菌类为了安全还是要焯水，毕竟为了安全牺牲一点口感和味道也是能接受的！
很高兴阅读我的解答哦！[呲牙]
并不是所有菌类和菇类都需要进行焯水要根据品种进行区分
像金针菇姑和杏鲍菇这一类的低温新鲜菌类是不需要进行焯水的，清水清洗后就可以食用像银耳木耳这一类的菌类是在外需要进行焯水消毒的
你好！很高兴回答你的问题。
生活中很多人都喜欢吃菌类，可能我吃的菌类不多，我做菌类的菜都是不焯水的。
主要分两大类：
1.干菌类：
这两种菇在做菜前我会用清水提前泡发，做成香菇焖鸡和茶树菇煲骨头汤。
2.鲜菇类：
平菇，金针菇这两种菇洗净可以炒肉或者滚汤都不错，味道鲜甜可口！
干锅千页豆腐怎么做最好吃？
你好，我是星星很高兴回答你的问题。
豆腐自古以来就是大家所爱吃的一种美食，而且豆腐又有多种多样的做法，特别是干锅类的，香辣开胃，下饭又美味，特别是干锅千叶豆腐，香辣开胃，美味又可口。
今天为大家分享下这个干锅千叶豆腐的家常做法，让大家在家也能吃到这个美味又开胃的菜。
主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g
配料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，胡萝卜半根，青椒1个，洋葱半个，木耳适量，干辣椒3个，姜适量，蒜5瓣
做法：
1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，
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