西红柿肉面的做法

1. 香菇肉面怎么做？
2. 清菸肉面做法？
3. 陕西臊子面条做法？

香菇肉面怎么做？

1· 将五花肉用葱姜蒜，花椒，大料，桂皮等调味品煮熟，然后在高温的油锅里炸制上色，改刀切成小丁备用。

2· 将干香菇提前浸泡回软，切成细条备用。

3· 将新鲜的香菜切成末，西红柿切小块，木耳改刀成末。

4· 将面粉加水充分搅拌压面机压成细条

5· 葱姜蒜炝锅放入香菇煸炒，加入水，盐，蚝油，生抽等调味品熬成卤出锅备用。

6· 将面条放入开水里煮熟捞出，浇上卤汁，撒上肉末和香菜，一碗香喷喷的面条就做好了。

清菸肉面做法？

主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。

做法：1、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。

2、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。

3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

4、约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜。

清菸牛肉面

日常生活中，好多人都喜欢吃牛肉，牛肉也有很多种吃法；酱牛肉，牛肉水饺，牛肉炒辣椒，西红柿牛腩汤，牛肉炖土豆等。

牛肉含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，增强人体免疫力，牛肉还有胆固醇，维生素A，维生素E，硫胺酸，核黄酸 ，钙，钾，铁，磷，钠等。还有大量的粗纤维，能促进人体骨骼发育，是人体不可缺少的营养物质。今天我为大家分享清淡牛肉面的做法。

材料；牛肉，面条，大葱，姜，盐，料酒，生抽，香醋，植物油。

牛肉清水洗干净，牛肉切丝放入盆中，加入适量植物油，生抽，淀粉，料酒去腥，腌制半小时备用。锅中放油烧热，放上牛肉丝翻炒，炒至牛肉丝变色，放上葱姜丝煸炒入味，然后放适量盐，将牛肉炒熟即可。

陕西臊子面条做法？

陕西臊子面做法：

所用原料：面粉1斤，水适量，土豆1个，西红柿2个，葱半颗，姜2克，茄子1个，豆角1两，靑莱3两，泡发好的木耳1两，盐5克，酱油2克，味精2克，十三香1克，鸡蛋2个。

①把面粉装盆，用温水活成软硬相当的面团用干净的湿抹布盖好。

②把土豆削皮切丁，西红柿，豆角，茄子洗净切成丁。泡发好的木耳同样切丁。青菜洗净备用，葱，姜切成葱花和姜末，鸡蛋打散。

③起锅烧油倒入打散的鸡蛋，并用勺子划散，再倒入葱姜和西红柿翻炒出汁加入土豆丁茄子丁和豆角，木耳丁翻炒并加入十三香，味精，少量酱油，加水500毫升水烧开加盐。

④用擀面扙把醒的面团擀成薄而光的面团折叠用刀切成细九叶形的面条撒上面粉。⑤坐锅烧水水开下入面条，烧两开捞出浇上炒好的臊子。

臊子面就做好了

1、面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。

2、揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

3、面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。

4、刀切成细面条，抖散待用。豆腐切片，黄花菜切丁。

5、锅置火上油烧热，放入豆腐炸至金***，捞出控油。

6、将豆腐切细条待用。再将猪肉剁成肉馅。

7、锅置火上适量油烧热，倒入猪肉末炒至变色，加入酱油、干辣椒段、盐、白砂糖、姜末，炒匀。

8、加入水烧沸，放入黄花菜、八角、桂皮煮沸。

9、放入炸豆腐条、酱油、醋、盐略煮片刻。

10、离火撒入葱花即成臊子汤。