抖臀蛋糕做法家常做法

1. 抖臀蛋糕的做法与配方？
2. 巧克力抖臀蛋糕做法？
3. 8寸抖臀古早味蛋糕的做法？
4. 抖臀蛋糕8寸圆盘配方？
5. 古早蛋糕和抖臀蛋糕的区别？

抖臀蛋糕的做法与配方？

材料

无盐黄油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，盐1克，白醋数滴

做法

1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶，用手打打蛋器搅匀，

2.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入用手动打蛋器轻轻拌匀，

3.筛入已经过筛两次的面粉，搅拌均匀，

巧克力抖臀蛋糕做法？

做法如下：

食材：鸡蛋5个、低筋面粉100克、可可粉30克、玉米油50克、牛奶80克、细砂糖80克。

做法：

1. 五个鸡***清蛋黄分离，蛋白放入干净的大碗中备用。

2. 蛋黄中加入细砂糖，搅拌至蛋黄颜色变浅，体积变大，变得像蛋黄霜。

3. 将玉米油加入蛋黄霜中，搅拌均匀。

4. 将牛奶加入蛋黄霜中，搅拌均匀。

8寸抖臀古早味蛋糕的做法？

原料：低筋面粉90克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋6个、牛奶60克、玉米油70克、白芝麻适量。

步骤：

1. 鸡***清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中；

2. 方形蛋糕模具铺上油纸；

3. 玉米油倒入锅中，加热至六成热。筛入面粉拌匀，加入牛奶，分两次加入蛋黄；

制作方法：

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。这也是蛋白打发的先决条件。



2.玉米油倒入碗中，放入微波炉中火叮5分钟至80度，取出。



3.趁热将低筋面粉过筛到热油里，画Z拌匀，不要画圈拌。



4.将牛奶加入拌匀，再加入蛋黄拌匀。



5.拌成细腻的面糊，放一旁备用。

抖臀蛋糕8寸圆盘配方？

主料：鸡蛋10个，白糖，盐适量，面粉500克，牛奶，植物油适量

做法

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来即可，

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

古早蛋糕和抖臀蛋糕的区别？

区别在于：

1古早蛋糕口感比戚风更加细腻，Q弹细腻。而抖臀蛋糕则就是普通蛋糕，内部组织气孔比古早蛋糕要稍大一些。

2相比抖臀蛋糕，古早蛋糕水分多不容储存，放置时间越久，越容易潮湿，所以刚出炉的古早蛋糕最好吃。