糖醋咕噜肉的做法***

1. 广东咕噜肉做法？
2. 糖醋咕噜肉的做法？
3. 咕噜肉的糖醋怎么调？

广东咕噜肉做法？

1.将去皮五花肉切成粒状，以鸡蛋、食用油、辣椒等作为辅料， 以食盐、淀粉、食用调味料等作为调料烹饪而成。

2.用食盐、绍酒腌制 5 分钟，加入淀粉、蛋液拌匀。将肉放入拌好的调味蘸料，裹上生粉。

3.热锅下油烧热，五花肉入油锅内炸透全熟至金***，捞起沥干油备用。

4.热锅下葱段、蒜蓉、辣椒件、洋葱件、糖醋，煮至微沸，用淀粉勾荧。

5.再下炸好的五花肉，菠萝炒匀，加精盐、包尾油炒匀，出锅。

广东咕噜肉是一道经典的粤菜，口感鲜香甜脆，深受人们的喜欢。以下是广东咕噜肉的基本做法：

所需材料：

- 猪里脊肉300克

- 花椒适量

- 干辣椒适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 鸡蛋1个

糖醋咕噜肉的做法？

主料

猪瘦肉250克

辅料

菠萝50克，油适量，盐少许，糖50克，食黄极少，番茄2只，玉米淀粉40克

做法步骤

1.把猪瘦肉切成2.5厘米左右的正方形块，然后飞水洗净。

2.菠萝、番茄切小块。

3.把猪肉加少许盐伴匀，再加入食用黄和玉米淀粉、少许水拌匀挂糊。

4.锅加油烧热，放入猪肉小火慢炸，金***时加大火力炸片刻，打起。

5.锅洗净烧热下油，放入番茄、白糖(甜度自已把握)炒出汁，再下猪肉炒匀收汁。

做法如下：

1. 准备材料：三层肉、红椒、黄椒、洋葱、青瓜、白糖、米醋、酱油、番茄酱、蒜、姜片、地瓜粉、玉米淀粉、水、油（用于油炸）。

2. 将玉米淀粉和地瓜粉混合，加入40***，搅拌均匀，至缓慢流动状态。

3. 将三层肉切丁，加入酱油、醋、糖各5g，姜蒜，腌制10分钟。然后放入淀粉糊中，每块肉均匀裹上糊。

4. 油温7层热，筷子插入冒小泡即可。分2次炸，一块一块放入，防止沾连。第一遍炸熟，捞起晾凉，第二遍快速炸至表皮酥脆。

5. 洋葱切2圈做装饰，其余蔬菜均切丁。

6. 下1小勺油，先炒洋葱，然后下红黄椒，再下炸肉快速翻炒5秒，下青瓜翻炒5秒。

7. 调糖醋汁：糖醋酱油各10g，水20g，番茄5g，搅匀。煮至浓稠。

8. 摆盘，淋上酱汁。

咕噜肉的糖醋怎么调？

食材明细

猪瘦肉500克、鸡蛋1个、洋葱半个、黄瓜半条、白糖适量、番茄酱25克、酱油少许、淀粉20克、陈醋5克、面粉少许、花生油400克

糖醋咕噜肉的做法

1、瘦肉洗干净切成正方形小块用淀粉酱油腌制半个小时，黄瓜去皮切成粒状，洋葱手剥成片

2、腌制好的瘦肉敲一个鸡蛋进去撒一把面粉搅拌均匀使每块肉都沾上面浆

糖醋咕噜肉的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的糖醋酱的调法：
所需材料：
- 500克咕噜肉
- 2勺白糖
- 2勺白醋
- 2勺番茄酱
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水淀粉（用于勾芡）
步骤：
1. 将咕噜肉切成块状，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 取一个小碗，将白糖、白醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末调匀，制成糖醋酱。
3. 锅中热油，将腌制好的咕噜肉煎炸至金黄，沥油备用。
4. 留少许底油，加入调好的糖醋酱翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后加入煎好的咕噜肉块，翻炒均匀。
6. 用少量水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。
7. 烹调完成后，即可享用。
调料可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好添加一些辣椒、蜂蜜等调料。