蛋糕坯子做法

1. 蛋糕胚的做法？
2. 蛋糕胚的做法？
3. 蛋糕胚怎么做？

蛋糕胚的做法？

关于蛋糕胚的做法如下：

1. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖混合在一起，过筛备用；

2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、植物油等调味料，搅拌均匀成蛋液；

3. 将蛋液倒入干粉中，用橡皮刮板或手动打蛋器将面糊搅拌均匀至无颗粒状；

4. 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用刮板将其平整；

5. 烤箱预热至180°C左右，将烤盘放入烤箱中烤制约20分钟左右，直到蛋糕胚表面呈现金***即可。可以根据个人口味调整烘焙时间和温度。

蛋糕胚的做法？

　　基本蛋糕胚的做法：　　制作材料：低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油　　步骤：　　

1. 准备食材工具。　　

2. 蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。　　

3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。　　

4. 蛋白加塔塔粉开始打发，分三次加糖，每次10g进行打发。　　

5. 把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。　　

6. 全部搅拌均匀。　　

7. 倒入8寸模具中，抖出气泡。　　

8. 烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。　　

9. 出炉。　　

蛋糕胚怎么做？

蛋糕胚的做法

1. 筛好面粉（蛋糕会细腻一些）

2. 将蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄+油+牛奶+面粉搅拌

4. 打发蛋清，打到有鱼眼泡泡的时候加入第1次糖（20g）

5. 转高速打发，提起打蛋器有小尖勾的时候加入第2次糖（20g）

6. 一分钟后加入最后1次糖（20g）

7. 将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄中

8. 把蛋糕液从高处倒入模子中

9. 预热烤箱后放入烤箱，115度烤20分钟，135度烤20分钟，出炉