土豆烧面条的做法?
原料
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土豆 (1个)
面条 (250g)
油 适量
调料 适量
盐 适量
1、首先准备好要做的材料:面条和土豆,然后用锅盛装适量的水进行加热。
1.将土豆去皮,切成3毫米左右的片。
2.锅中放油(最好是猪油更香),加热到8成热的时候,放土豆片到锅中翻炒,炒出香味后加水,水要适量多加,因为还要放面条进去煮。
3.土豆煮熟的时候,放适量面条进去煮。
4.面条煮好的时候,加入菜叶。
这样一锅土豆面条就煮好了。
吃的时候,在碗里放油(最好是猪油),放酱油,蒜末,姜末,葱末等调味品,依个人口味还可以放其他的调料。
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起锅烧油,油一点就可以了不要太多,放入葱姜蒜辣椒炒香
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加入清水,放入土豆大火炖煮,等土豆软糯熟透之后放入面条,约三分钟后面条熟透,加入盐,酱油即可盛出,是不是很简单呢,赶快学起来吧。
粉条面的做法?
配料:
羊肉适量、面粉适量 、 土豆适量、白萝卜适量、芹菜适量、洋葱适量、粉条适量 、 葱适量、姜少许、蒜适量、花生油适量、食盐适量、老抽少许、五香粉适量、花椒粉适量、鸡精少许、水适量
烹饪步骤:
2.面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜,饧制,
3.热锅倒油,放入炒好的羊肉臊子回锅,
4.将粉条和各种蔬菜加入,最后放入葱和蒜苗。调入调料,倒入清水,关小火,
5.将饧好的面切成条,
6.坐锅开水,锅开后,开始揪面片,面片可以揪的稍微厚一点。
7.将揪好的面片,大伙煮开捞出,放入烩好的菜锅内,
辅料:老抽适量。、陈醋。适量。、白糖。一勺、香油。适量。、辣椒油。适量。、黑芝麻。适量。
做法
1 先将粉丝放入锅中煮一到两分钟后放入面条一起煮。
2 直接在往里放老抽,白糖,陈醋,辣椒油,香油,鸡精等。
1.
将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
2.
冷水和面。我用的是冷水,也用过温水,效果没冷水好。一般冬天用温水好一点,记住不能用热水
3.
4.步骤3
面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜,饧制
具体做法:
(1)将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
(2)冷水和面。我用的是冷水,也用过温水,效果没冷水好。一般冬天用温水好一点,记住不能用热水
(3)加水时不能一次倒入,慢慢的分几次倒进面粉,边倒边搅,开始面是雪花状的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一点点地倒,尤其是新手,这样做来才可以掌握和面的技巧
(4)待面成团时,就可以不加水了。这时如果面团稀软,就说明水加快了加多了。如果,面团较干燥,和不到一起,那就再滴几滴水,从边缘往中间揉,要用手的关节处挤压面团,这么做可以让面团和水充分融合,使得面柔韧有劲。这个过程还有个名字来概括:翘(音)。面团和光滑了,用指头按一按,一般拉条子面需要稍微软一点,揪面片的面就要稍微硬一点
(5)饧制。俗话说,好面得饧。这话不错,在和面过程中饧面必不可少。但是饧几次饧多长时间,并没有规定,完全看自己,一般拉条子面多饧一些时候
(6)饧好的面还要揉,揉成长条,在揉成圆的,最后,擀成圆饼。拉条子面擀薄一点,面片子面稍微厚一点。擀好后抹上食用油包上保鲜膜或是保鲜袋,放在盆里或是盘子里饧制。冬天的时候还要盖块温湿的小毛巾。放在温暖的地方。即可
待面成团时,就可以不加水了。这时如果面团稀软,就说明水加快了加多了。如果,面团较
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