家常卤面的家常做法大全

1. 卤面家常做法简单好吃？
2. 卤面教程？
3. 卤面如何做？

卤面家常做法简单好吃？

1.将蘑菇、白菜、大蒜、洋葱、洋葱、芹菜和猪肚切成小块。

2.加入猪肚翻炒至变色，然后加入虾米和蘑菇翻炒，再加入洋葱翻炒，然后加入1500毫升水和盐煮。

3.加入面条，煮至七成熟。把卷心菜撒在面条上，煮一分钟。将芹菜和葱花撒在面条上，搅拌均匀。

卤面教程？

食材清单：湿面条400克，葱 1颗，干贝30克，虾干10克，香菇 3到5朵，五花肉 100克，洋葱1/4，蒜头3粒，蒜苗1颗，大白菜3页，香菜2颗，八角2个，鸡精少许，油少许，盐少许。

做法：

1.干香菇撕成小朵用温水泡发，干贝和虾干用水泡好。把所有的菜洗净，大***切碎，蒜头剁成蒜蓉，洋葱切成丝，葱切成葱花，香菜，切段，蒜苗切成段，取蒜白部分切成丝。

2.五花肉切成小块。炒锅洗净，加入适量油后放入五花肉煸至变色。再加入干贝，虾干，香菇煸一分钟。

3.加入洋葱，蒜苗蒜白部位煸香。煸出香后取一小碗把多余的油盛出来备用，煸出香后加入1500毫升的水。

4.放入八角，盖上锅盖，大火烧十分钟，十分钟后挑出八角，加适量盐适量鸡精，放入面条，把面条压入水中，不要搅拌，让面条充分吸收汤中精华一分钟。

5.把大***碎撒在面条上面，烧一分钟，再把香菜段，葱花，蒜苗段撒在上面，淋上油，最后用锅铲搅拌面条，一份油亮的面条就做好了。

你好很高兴能为你解答这个问题 。

卤面是也叫焖面，地方特色美食 ,做法简单，好吃，把卤面的家常做法告诉你 ，从小就吃妈妈做的卤面 ，吃起来有点妈妈的味道

第一，鲜面条 筋道的，不要太粗 ，上火，蒸十分钟 ，

第二，炒肉卤子，准备好芹菜，蘑菇黄豆芽，豆角 ，根据自己的喜好搭配就可以 ，最重要的就是肉 ，买好的后座肉 ，大料炝锅，葱蒜爆香 ，加酱油，13香。味精盐，水最好没过菜 。

第三，把蒸好的面条儿，和卤子一起拌匀，再上屉，蒸十分钟 ，香喷喷的，卤面就做好了 ，再来一半儿蒜 。

本着认真负责的态度对待这个问题，谢谢支持。

配方：

五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。

正宗卤面的做法：

1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。

2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

卤面如何做？

1· 在超市选择最细的面条 两个人350g面条就够

2· 水烧开 屉布上面放上面条 盖上锅盖蒸二十分钟

蒸面条的时候我们准备卤

3· 葱切块 姜切丝 八角3-5个

4· 芹菜洗净切段

5· 番茄切块

6· 肉切片

7· 黄豆芽洗净备用

8· 热锅热油下肉炒至断生 随后下入葱姜八角 翻炒均匀 放入芹菜 翻炒片刻放入番茄 黄豆芽

9· 加入两勺老抽 一勺生抽 适量鸡精 味精 盐

步骤：

将瘦肉切成小块，加入适量的料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

取一个锅，加入适量的食用油，加热至七成热，放入腌制好的瘦肉，煎至金***捞出备用。

取一个锅，加入适量的水，加热至沸腾，放入面条煮熟捞出备用。

取一个锅，加入适量的水，加热至沸腾，放入豆腐干、姜片、葱花、八角、桂皮、香叶、冰糖，煮至豆腐干变软。

加入适量的盐、生抽、老抽调味，再将煎好的瘦肉和煮好的面条放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

最后加入煮熟的鸡蛋和青菜，煮至青菜变软即可。