空心挂面的做法,空心挂面的做法大全

1. 空心挂面怎么做的做法？
2. 空心挂面怎么做？

空心挂面怎么做的做法？

空心挂面的制作方法如下：

材料：

1.普通面粉300克2.水120毫升3.食用盐适量

步骤：

1.将300克普通面粉倒入碗中。

2.逐渐加入120毫升水，同时不断搅拌，直至搅成面糊。

3.将面糊放入面条机中，挤出面条。

4.将面条放到清水中，用手将面条分散，然后再过一遍水。

5.将水煮开，加入适量的盐，然后放入面条。

6.等面条煮熟即可。

西红柿两个清洗干净，去皮切小丁。鸡蛋两枚打入碗中，搅拌均匀锅热放油，放鸡蛋，煎成鸡蛋米，再倒入西红柿炒出沙来加入海鲜酱油，番茄酱少许食用盐，快速翻炒，炒到粘稠即可。空心面200克，放入热水中煮熟，捞出用冷水投凉，盛入碗中，拌上鸡蛋番茄酱即可食用。

空心挂面怎么做？

做法步骤

1、和面原料是高精度七零面粉。和面与一般家庭和面一样。不能过硬，也不能太软，要反复用力揉和，直至不粘手、不粘盆为止。

2、盘条将和好的面放在一块80厘米见方的桌子上，桌面要平整，然后用菜刀将面团划割成直径约3厘米的圆形长条。同时，要连续划割，中途不能停断，随之用手反复来回捻搓，捻搓成直径为1一2厘米的圆条，然后层层盘入盆中，接着放置食油。

3、将盘好的面交叉地缠绕在挂面扦上，绕条时，要用力均匀，自然有序，最好一气绕成。

4、醒面关键要掌握适宜的时间。25分钟便可醒面松扦。松扦不能过早过迟。太早了上下幅度不一，过迟了，也挂不成理想的挂面。

5、拉制是一项要求甚高的精细工艺，若操作不当，就会将面拉断。因而拉制时，要平均力量向外部慢慢伸张，拉制后风吹晾干。框架要存放在通风良好的地方，切忌阳光曝晒。