焦糖蛋糕的做法,焦糖蛋糕的做法***

1. 怎么样做焦糖？
2. 焦糖布丁蛋糕怎么做？我家没有模具？
3. 海盐焦糖肉松蛋糕的做法？

怎么样做焦糖？

焦糖在西点中很常用，焦糖奶茶、焦糖布丁、焦糖饼干、焦糖戚风蛋糕等等，它独特醇厚的滋味让人难以忘怀，让我们来看看怎么做吧

食材

• 冷开水 20毫升
• 细砂糖 50克

方法/步骤

1、将糖和水倒入一个小锅内。

2、用小火煮，不要搅拌！仔细观察！

3、糖水冒泡，慢慢变稠了，不要动，只许看！

4、糖水变得更稠了。

5、糖水发出糖特有的香味，并且颜色变琥珀色了，准备关火！

6、关火，因为锅的预热仍会使糖继续焦化

7、焦糖液煮好后可以直接使用，或者倒在玻璃瓶里放冰箱冷藏备用。

注意事项

全程不需要搅动，如果发现糖不均匀可以轻轻晃动锅子。

底部如果残留了焦糖不要浪费，倒入牛奶再煮一次就成了好喝的焦糖牛奶！

焦糖布丁蛋糕怎么做？我家没有模具？

用料

鸡蛋 1个

牛奶 120克

鲜奶油 70克

白砂糖 10克

鸡蛋 3个

白砂糖 35克

低筋面粉 40克

玉米淀粉 10克

牛奶 60ml

海盐焦糖肉松蛋糕的做法？

海盐焦糖肉松蛋糕是一款口感酥脆、味道浓郁的糕点，下面是制作步骤：

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80g

- 低筋面粉 80g

- 泡打粉 1/2小匙

- 盐 1/4小匙

- 沙拉油 50ml

- 牛奶 50ml

- 海盐焦糖酱 适量