老蛋糕的做法

1. 什么叫老式白脱老奶油蛋糕？
2. 东北窟窿眼饽饽做法？
3. 红枣蛋糕怎么做？

什么叫老式白脱老奶油蛋糕？

老式白脱奶油蛋糕，复古典雅的造型非常漂亮，粉色的奶油裱花，剩下的全是奶油 这款蛋糕的奶油是那种暖H色。

但不是植物奶油，是发酵黄油+动物淡奶油结合，口感细腻丝滑，很醇厚，可以说是1：1复刻了老式白脱奶油蛋糕的造型和口感。

里面是没有水果夹心的，一口下去就是满嘴的奶油夹心敲级好吃，真的是儿时的回忆，你们一定要来试试。

东北窟窿眼饽饽做法？

主料

高筋面粉250克、酵母(干)5克、水125克

调料

花生油适量、糖10克、面粉80克

鲜枣适量

做法

1.面粉、糖、酵母放入盆中，加入温水，用筷子搅成雪花状

2.然后揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大

3.把发酵好的面团放在案板上，分次加入干面粉揉匀，揉到面团比较硬为止

4.然后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤1

酵母从冰箱拿出室温回温10分钟，用少量温水融化静置10分钟

步骤 2

面粉放面盆里，放入融化的酵母水，然后一边缓慢倒入温水，一边用筷子打成絮状，用水揉成光滑面团

步骤 3

面盆盖湿布放在温暖出发酵至2-2.5倍大（我用烤箱28度左右发酵1小时10分钟）

步骤 4

发面的时候做陷：山核桃仁稍稍压碎；熟黑芝麻用擀面杖撵的尽量碎

步骤5

把山核桃仁、碾碎的芝麻、适量糖、适量猪油渣放入大碗中混合均匀

红枣蛋糕怎么做？

枣糕不仅口感好吃，营养也很充分，它富含维生素C、钙、铁等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还有保护肝脏、美容养颜的功效，是难得的健康糕点。

今天来分享一下传统枣糕的制作方法，喜欢的小伙伴们可以试一试，制作很简单，不用打发，面糊拌匀就可以烤，成功率非常高。

【所需食材】

首先准备食材。红枣150克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、红糖50克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。

【做法步骤】

首先将红枣去核。

红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。

用料理机将红枣打成泥，把红糖放入红枣中搅打至没有颗粒。

把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。

把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。

红枣蛋糕的用料

蛋黄 90g 玉米油 50g 红糖 15g 温水 55g 去核红枣 160g 低筋面粉 100g 蛋清 180g 白糖 25g 醋 5滴

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

将去核红枣打成泥，我就泡了泡，估计蒸熟的更容易打成泥。

步骤 2

用温水将红糖化开，加入油搅匀。

步骤 3

加入鸡蛋黄搅匀，再加入枣泥搅拌均匀，分次筛入低筋面粉切拌均匀。

步骤 4

你好，很高兴为你解答

1，红枣去核清洗干净，放入料理机中打烂，成泥状

2碗中打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的红糖，面粉酵母，和适量的温水，加入枣泥，搅拌均匀成面絮状，稍微稠一点。

3，放到温暖处，盖上盖子，醒发20分钟。

4 模具中刷一层食用油，将醒发好的面倒入模具中，不要太满，放入蒸锅中蒸熟即可，香甜松软的蛋糕制作完成。希望我的回答对你有所帮助。

鸡蛋 4个

低筋面粉 140克

红糖 70克

牛奶 75克

红枣肉 70克

玉米油 80g

红枣蛋糕的做法

1.把红枣肉、蛋黄、牛奶、玉米油、放入破壁机里打成糊状。

2.倒在大碗里。

3.把低筋面粉过筛拌入蛋黄糊里。画十字搅拌。不要画圈圈，会起筋。