无水蛋糕的家庭做法?
打发到提起打蛋器,泡沫形状不会马上消失。在泡沫中搅动打蛋器会有明显的阻力,就像海绵一样的感觉。
最后加入植物油,用橡皮刮刀翻拌均匀。
烤箱180度预热5分钟,模具刷层油,倒入拌好的料。180度烤20分钟,然后调整一下蛋糕的位置再烤5分钟。
无水蛋糕用料:鸡蛋3个、细纱糖75克、低筋面粉90克、玉米油50克。
把3个鸡蛋打入盆里,加入75克白糖,用电动打蛋器全程开高速打发,打到蛋液可以画三个8字为止。就象一堆雪放在那似的就打好了。
然后筛入低筋面粉,翻拌均匀后倒入玉米油,再接着翻拌,拌匀后倒入模具里,上面撒点芝麻,放进预热好的烤箱中下层,上下火160度烤25分钟左右,简单好做的无水蛋糕就好了。
无水蛋糕的做法?
无水蛋糕的做法
准备好所有的材料
加入白糖,用电动打蛋器打至浓稠,
提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可
筛入低筋面粉,上下拌匀,(分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次)
拌好的蛋糕糊
放进预热好的烤箱,上下火150度,中层20分钟
叮…出炉晾凉即可食用
无水蛋糕的做法?
无水蛋糕的做法
准备好所有的材料
把鸡蛋打入盆中,用打蛋器打散,不需要打发
加入白糖,用电动打蛋器打至浓稠,
提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可
筛入低筋面粉,上下拌匀,(分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次)
拌好的蛋糕糊
把蛋糕糊装入裱花袋,然后挤在纸杯上,九分满
放进预热好的烤箱,上下火150度,中层20分钟
叮…出炉晾凉即可食用
无水蛋糕是怎么做的?
无水蛋糕制作方法是干净、无油、无水的盆中加入鸡蛋,倒入白糖,用电动打蛋器打发,打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失,而是可以停留5秒左右,分次筛入低筋面粉,用翻拌的手法拌均匀,加入玉米油,搅拌均匀,全部倒进面糊里,搅拌,烤箱预热,上下火180度烤大约22-25分钟左右即可。
无水蛋糕的食材和调料
普通面粉 150克
白糖 100克
鸡蛋 5个
无水蛋糕的做法步骤
第1步.称好普通面粉150克,白糖100克,鸡蛋5个,柠檬汁一小勺(也可以用白醋代替的哦)
第2步.将鸡蛋全部打在盆里(蛋黄和蛋清不用分开),加入白糖,将鸡蛋打散后加入一小勺柠檬汁(或白醋),然后先用低速,再用高速,将蛋液打发至约为原来的2至3倍。
第3步.将面粉筛入打发的蛋液中,划八字翻动搅拌均匀。
无水蛋糕是一种不使用水的蛋糕制作方法,主要使用蛋白和蛋黄的混合物来制作。首先将蛋黄和糖混合打发,然后加入油和面粉混合物搅拌均匀。
接着将蛋白打发至硬性发泡,再将打发的蛋白分次加入面糊中,轻轻搅拌均匀。
最后将面糊倒入模具中,放入烤箱烘烤即可。这种无水蛋糕口感细腻、柔软,也更加健康。
材料
份量:10个鸡蛋 4个、细砂糖 30g、蜂蜜 65g、金龙鱼低筋面粉 135g、玉米油 40g、杏仁片 适量
过程
1、将4个鸡蛋、30g细砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。鸡蛋是带壳约55g一个的。
2、将打蛋盆坐热水,热水保持约50℃左右,这样打发时,蛋液温度差不多可以维持在40℃。
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