面的配料做法

1. 面泡的配方合做法？
2. 求勃利热面配方？
3. 做面条，和面要放多少水和面合适？

面泡的配方合做法？

【面泡子的做法】：食用原料：面粉，泡打粉，盐，鸡蛋，温水，油。

1、做油炸面泡子，和面要用开水和，这样面可以直接烫熟，和的时候，要用筷子一直搅拌，这样才以和的均匀。

2、热水和面，水浇完以后，打两个鸡蛋，搅匀，和面和在一起，这样炸出的面泡子，更好吃。

3、鸡蛋加完，再要加点淀粉，这样可以增加面的粘性。

4、面粉和成软面团盖上保鲜膜醒发2分钟，2分钟后再和一遍，接着醒2分钟盖上保鲜膜继续醒，反复四次。

5、6、锅中放油烧热，用两根筷子把面缠个球状下入锅中。

6、炸到膨胀两倍大下，再侧翻，炸熟即可出锅。

7、然后就做好了油泡子。

求勃利热面配方？

如下：葱花、香菜、辣椒、香油、醋精，盐、味精或鸡精、排骨香精、。热面主要是汤，汤里面放， 排骨香精，酱油，盐，味精或鸡精少许，然后把烫完的面，放到碗里，加葱花香菜， 加上适合自己口味的小料就OK。

热面主要是汤，汤里面放， 高汤，酱油，香油，醋，盐，味精或鸡精少许，然后把烫完的面，放到碗里，加葱花香菜， 加上适合自己口味的小料就可以了。

再有就是干豆腐了，锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒， 出香味后放适量五香粉、葱丝，炒出香气倒入干豆腐，加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水，翻炒将水淀粉淋入勾芡，翻炒出锅时再洒入少许香油即可。

做面条，和面要放多少水和面合适？

擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。 材料 面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。 做法 1、青菜洗净切2公分段。 2、锅里放油煸青菜虾皮鱼圆1分钟放1碗水约500cc。 3、水开后放入手擀面，水再次烧开时轻轻拨开面条，防止粘在一起。 4、中小火烧二三分钟（根据面条厚薄决定时间）放盐鸡精调味淋上芝麻油即可。

做面条的配方：五百克面粉，二百二十克水，再加点盐，和出的面软硬差不多，

第一步：首先将五百克的面粉倒在盆里，加上五克的盐，再放一克的碱，二百二十克的凉水，边倒水边搅拌，拌成雪花状，柔成光滑的面团，醒十分钟再柔一次，这样做出来的面条，比较光滑细腻，面里加点盐能增加面的筋性，加碱能增加面的延展性