蒸杂肉做法？
切葱、姜、蒜末备用；
取出，撒上葱花即可上桌。
蒸杂肉营养丰富，口感细腻，适合家庭食用。腌制时间不宜过长，可加入适量味精或鸡精提升口感。
材料：
猪后腿肉、瘦猪肉、五花肉各150克，鸡胗、猪肚、鸭舌各100克，姜片10克，葱段10克，料酒、盐、白胡椒粉、味精适量。
做法：
2. 鸡胗清理干净切小块，用开水焯烫一下。
3. 猪肚用刷子刷洗干净，撕去表面的***膜，用开水焯烫煮5分钟，捞出晾凉后切小块。
4. 鸭舌清洗干净，将鸭舌的尖端和顶部的皮去掉，用开水焯烫一下。
5. 将所有肉类放入碗中加盐、白胡椒粉、料酒、姜片、葱段拌匀腌制半小时。
6. 把腌制好的杂肉放入蒸盘中，加入少量清水，大火蒸30分钟至熟透。
蒸杂肉是一道传统的中国菜肴，其做法如下：
1.准备材料：猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠、葱姜蒜、料酒、盐、味精、花椒、香叶、八角等调味料。
2.将猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠分别切成小块，用清水浸泡2小时。
3.将葱姜蒜切末，花椒、八角、香叶备用。
4.把浸泡好的猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪肠放入锅中，加入适量的水，倒入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。
5.把葱姜蒜末、花椒、八角、香叶放入锅中，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。
6.把调好味的杂肉倒入蒸锅中，
1.瘦猪肉、腌制萝卜干
2.瘦猪肉切块，放入绞碎肉的机器里
3.通电，绞碎
4.蒸盘上倒入油
5.把绞碎了的肉放进去
6.加点盐，鸡精，搅拌一下
7.搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上
8.蒸锅里加入蒸架和水
9.放入盛碎肉的蒸盘
制作材料
主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克
调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克
制作方法
2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；
3. 再下大米粉和匀；
4. 红苕也用大米粉与盐和匀；
5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；
6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可。
粉蒸杂肉的正宗做法？
2. 切小于1厘米厚的薄片
3.肉里调入盐，生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，姜，蒜，拌匀腌制30分钟以上
4. 倒入渣粉，拌匀，使每一片肉上都粘满渣粉
5.拌好顺碗边加入适量清水，倒入一些油，锅水开，放入蒸
6.大约蒸一个半小时，中间用筷子翻动
7.最后撒葱花，装盘
主料:
五花肉适量
牛肉适量
排骨适量
辅料:
粉蒸肉调料适量
红薯适量
粉蒸杂肉的正宗做法:
1.将五花肉洗净切片，牛腱子肉切片，排骨切成小段（买肉的时候可以让卖家切的），红薯切块
2.然后分别放入碗中，加入粉蒸肉包中的米粉包、调料汁包，搅拌均匀，可适当加入些许调和油腌制10分钟左右
主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。
辅料：稻米75克。
调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。
流程
步骤具体操作
步骤1 将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；
步骤2 搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；
步骤3 将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成***时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；
步骤4 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
步骤5 老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/22742.html
