香菜炒肉丝最正宗的做法王刚？
配料：青椒一个，胡萝卜一根，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，酱油少许，食用油适量，盐适量，糖适量，醋适量。
做法：
材料
大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法
1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。辅料 葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克（耗50克）。
1、里脊肉先用刀背捶一遍，再切成12.5克重的三角小块（共40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀（使肉入味）。蛋清内加入菱粉调成蛋糊，再放入里脊块拌匀上浆。
2、烧热锅放入生油，待油烧至五六成热时，把里脊片下油锅温熟后，即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀，投入里脊片颠翻几下，起锅装盆即成。
香菜炒牛血的做法？
主料
一块牛血
辅料
蒜适量、姜适量、青椒适量、香菜一根，水适量、植物油少许，酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐少许、醋适量、料酒适量、辣椒酱少许
1、将牛血洗净切成块
2、洗净蒜、姜、青椒，香菜并切好。
3、倒入植物油，将蒜、姜熟锅，青椒、香菜等，放入锅中炒。
4、倒入适量水、酱油、蚝油、糖、盐、醋、料酒、辣椒酱煮成汁。然后倒入切成块的牛血。
5、煮上几分钟使其入味，最后倒水水淀粉收汁，即可出锅。
香菜炒牛血
（1）将买回家的牛血，给切好，切成小方块，然后锅中加入清水，把水给煮开后，加入牛血煮熟，这样是可以去除掉牛血中的东西的。
（2）把葱，生姜蒜，还有香菜给切好。锅中倒入适量的油，等油热好后，加入葱，生姜，蒜，炒香后，倒入牛血。
（3）再把料酒，盐，放入，用大火炒几分钟，加入味精，炒合好，就可以盛到盘子里面了。
香菜炒牛百叶的制作方法是什么？
大家好，我是会做菜的烤鸭师王俊杰，很高兴跟大家分享我的经验，香菜炒百叶。这道菜是***店里的代表菜，它的名字叫芫爆百叶。
百叶切丝备用，香菜切段放入盘里，香菜中直接加入葱姜丝，盐，味精，胡椒粉，料酒，香油备用。百叶焯水倒出，热锅凉油下入香菜配料，迅速下入百叶，快速炒匀，时间一分钟以内，色香味俱全，供大家参考
香菜炒牛百叶，首先牛百叶洗净切丝，香菜，青杭椒，红杭椒，芹菜段，，起锅烧油，把牛百叶轻轻过一下油待用，然后把葱，姜，蒜，干椒段，花椒，豆瓣醬，爆香，然后放青红杭椒，芹菜段，炒香，然后放牛百叶，调味，盐，味精，鸡粉，美味鲜，快出锅放入香菜即可食用
大家好，很高兴回答楼主的问题！
香菜是芫菜的别称，茎细味香而且嫩。常用于凉菜佐料，炒菜配料或者火锅配菜，面食，汤类提味增香用。可去汗清热等功效。
牛百叶就是牛胃。含丰富的蛋白质，有补益脾胃，养血益茎等功效。
食材:牛百叶350克，香菜120克，葱5根，红椒半个（主要增加外观），蒜子20克，料酒20克，色拉油80克，盐20克，鸡精15克。
制作方法：
将牛百叶洗干净用刀切成丝，香菜洗干净，切小段，红椒切丝，香葱根部切小段，葱叶切葱花蒜子切成末。锅加水烧开，把牛百叶倒入焯水一下，捞出控出水分。锅烧热，倒入色拉油，油热放入蒜末，葱段，红椒丝，香菜翻炒几下炒出香味，加入牛百叶转小火加盐，料酒，鸡精。大火翻炒一分钟左右撒上葱花即可出锅装盘。
香菜和牛百叶的功效从网上查询的，和我个人工作经验。希望我的推荐能帮助到楼主。
下面分享的是香菜炒牛百叶的制作方法，希望我的回答有所帮助。
食材：牛百叶 、香菜 、葱、植物油、适量盐、鸡精少许
步骤：
1、香菜去叶留茎洗净，牛百叶洗净待用
2、香菜切寸段，牛百叶切1厘米宽的条，切少许葱花待用
3、炒锅加水烧开，下入香菜段，等待10秒钟，再下入牛百叶烫10秒钟
4、捞出过凉，控净水分待用
5、炒锅烧热，倒入适量植物油，爆香葱花，下入毛肚和香菜大火快炒片刻，烹入少许料酒，加适量的盐和鸡精调味，炒匀出锅
您好！跟厨师长学做菜，把饭店搬回家，我是邓师傅，很高兴回答这个问题。香菜炒牛百叶的制作方法是什么呢？下面我分享一下我的操作方法。
1.市场买回来的新鲜牛百叶，用食用碱清洗干净，也可以买包装的牛百叶。
2.香菜，生姜红辣椒清洗干备用。
3.牛百叶切成丝，辣椒切丝，祘姜切成米。
4.起锅烧水，70度左右水放入牛百叶迅速飞水出锅，控干水分。
5.锅内下菜仔油，下姜祘米炒香，下牛百叶，盐，耗油调味，迅速翻炒。
6.放香菜段，红辣椒丝，鸡精味精，山胡椒油，翻炒几下就可以出锅装盘。
技术总结及注意事项:
1.牛百叶必須清洗干净。
2.牛百叶飞水要快不超过10秒，水温70度左右，千万别烧开.以免过老牛百叶不脆。
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