八款大厨最爱的兔肉做法?
以下是八款大厨最爱的兔肉做法:
1. 兔肉炖蘑菇:将兔肉切块,与蘑菇、洋葱、胡萝卜一起炖煮,加入适量的酱油、盐和调味料,慢炖至兔肉变得酥烂。
2. 兔肉烤蔬菜:将兔肉切成薄片,与彩椒、洋葱、茄子等蔬菜一起烤制,撒上香料和橄榄油,烤至金***。
3. 兔肉红烧:将兔肉切块,用酱油、料酒、糖、姜片、葱段腌制片刻,然后煮熟,最后加入红烧汁炖煮片刻,使兔肉入味。
4. 兔肉炒蔬菜:将兔肉切片,与青椒、豆角、香菇等蔬菜一起炒制,加入适量的酱油、盐和调味料,炒至熟透。
兔子肉正宗做法?
1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。
4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出兔肉。
5、兔骨易碎不方便食用,可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。
材料:
带骨兔肉450克、鲜嫩蒜苗50克、豆瓣酱35克、花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量、葱段、姜片各20克。
做法:
1)带骨兔肉冲洗干净,剁成块,在沸水锅中稍烫捞出;蒜苗拣洗干净,切成4厘米长的段。
2)锅中放花生油烧至五成热,下豆瓣酱煸炒,烹人料酒,倒人兔肉炒匀,添汤适量烧开,用漏勺捞出豆瓣酱渣子,再放入酱油、精盐、葱段、姜片烧开,改小火慢烧至肉熟烂时,下蒜苗、味精炒匀装盘即可。
食材:兔子肉650克 仔姜7块 小米椒3个 尖椒6个 蒜8瓣 豆瓣酱2勺 料酒3勺 盐适量 花椒适量 青花椒适量 生抽1勺 老抽1勺 淀粉3勺 蛋清3个
做法
将兔肉切丁,用淀粉、蛋清、料酒、生抽提前腌制半小时备用;将尖椒、小米辣、仔姜、蒜切碎;青花椒洗净沥干备用。
待兔肉变色后捞出。
锅内重新倒入油大火烧至八成热后,转小火,将尖椒、小米辣、花椒、蒜粒依次倒入锅中,再加入豆瓣酱,一定转小火加热出香!(用大火的话也会糊的)。
加入青花椒,转大火翻炒几下。加入仔姜丝、兔丁,用大火翻炒至均匀。
加入适量清水至淹没兔肉即可。加入老抽、生抽、料酒、盐,大火烧五分钟就可以将美味盛出锅了!
红烧兔肉的做法:
材料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
做法:
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
兔肉最好吃的十种做法?
准备食材如下:兔肉1000克,洋葱半个,柿子椒3个,食盐1茶匙葱姜蒜适量,花椒1抓,料酒2汤匙,生抽1汤匙,水淀粉少许,胡椒粉1茶匙,白糖1汤匙,豆豉酱1汤匙,香菜适量
具体做法如下:兔肉切小块,加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀,放冰箱冷藏腌制半小时,洋葱去外皮后洗净切片,青椒去蒂去籽后洗净也切小片,锅内放清水,水开后先放入洋葱、青椒,片刻后捞出,过凉水,将腌制过的兔肉放入沸水中,水开后略煮半分钟,捞出洗净沥净水,炒锅烧热,倒入油,油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油,炒锅内留底油,下入花椒粒,花椒粒焦香后即捞出,下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香,随即倒入肉块煸炒,加料酒、生抽、白糖,继续煸炒,加少许水盖锅焖煮入味,倒入洋葱、青椒一同煸炒,最后放入香菜梗即可出锅!
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