炒肉卷的做法大全

1. 炒肉卷怎么做好吃？
2. 炒肉卷怎么做好吃？
3. 苦瓜炒肉卷家常做法？

炒肉卷怎么做好吃？

材料：

辣椒、肉卷、辣椒、酱油

做法：

【1】、肉卷切薄片，辣椒切小块备用。

【2】、起锅热油，把肉卷放入锅里煎至两面金黄，装盘留底油。

【3】、锅里倒入少许油，放入蒜蓉爆香，把辣椒放入锅里翻炒至至断生，加入肉卷继续翻炒均匀，从锅边淋入少许酱油继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：买回来的潮州肉卷本身就有味道滴，炒菜的时候可以少放一点点盐或者酱油。

炒肉卷怎么做好吃？

炒肉卷可以选择用猪肉、鸡肉等肉类，切成薄片，再抹上适量的盐、糖、料酒等调料进行腌制。

将腌制好的肉片铺上蛋液，裹上面包糠或淀粉，并用碗压实。

锅中放入油，待油热后将肉卷放入锅中煎至两面金黄即可。煎好后可根据个人口味加入葱姜蒜、辣椒等调料进行调味，吃起来香脆可口，口感丰富。

炒肉卷是一道比较常见的家常菜，肉质鲜嫩，口感细腻，下面是一份简单易学的炒肉卷的做法。

材料：

- 猪里脊肉 300 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 葱 1 根

- 姜 5 片

- 蒜 5 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

炒肉卷是一道非常美味的热菜，主料是猪肉薄片，可以搭配蔬菜和香料，也可以根据口味添加其他调料。下面介绍一下炒肉卷的做法。

材料：

猪肉薄片200克、豆皮4张、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、木耳等适量、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、适量的水淀粉及色拉油。

步骤：

1. 将豆皮用温水泡发后放入开水中煮熟，捞出过凉备用。

2. 猪肉薄片用料酒、盐、生抽、糖、鸡精、水淀粉、蛋清搅拌均匀腌制20分钟。

3. 将葱姜蒜、胡萝卜、青椒切成丝，木耳撕成小块备用。

4. 豆皮撕成长条形，将腌好的猪肉片平铺在豆皮上，卷好用牙签固定住。

材料：

辣椒、肉卷、辣椒、酱油

做法：

【1】、肉卷切薄片，辣椒切小块备用。

【2】、起锅热油，把肉卷放入锅里煎至两面金黄，装盘留底油。

【3】、锅里倒入少许油，放入蒜蓉爆香，把辣椒放入锅里翻炒至至断生，加入肉卷继续翻炒均匀，从锅边淋入少许酱油继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：买回来的潮州肉卷本身就有味道滴，炒菜的时候可以少放一点点盐或者酱油。

苦瓜炒肉卷家常做法？

材料

苦瓜，肉卷，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精

做法

1.苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面，

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净，

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。

1、把猪肉清洗干净，用刀切成薄片装碗，加入适量的淀粉、食盐、老抽，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右。

2、苦瓜清洗干净，用刀一分为二，把里面的瓜囊清理掉，用刀切成薄片。大蒜也要拍碎备用。

3、觉得苦瓜太苦的小伙伴们可以把它放到盐水中，浸泡10分钟左右，然后用手挤出多余的汁水，沥干备用。

4、不过碧碧不建议这样做，因为苦瓜的营养都在汁水上，如果都挤了，苦味是没有了，但营养也没了。而且吃苦瓜就是为了吃它的苦味，如果苦味没有了，那还不如直接买跟黄瓜来炒呢。

5、等所有食材都准备完毕后，我们就可以下锅开炒了。

6、首先把锅烧热，加入适量花生油，把油温升至七八分热，加入蒜末爆香出味，倒入腌制好的猪肉，转大火猛炒2分钟。

7、看到猪肉微微变色后，把切好的苦瓜片全部倒进来了，继续用大火翻炒，看到苦瓜片断生后，就可以加入少量食盐、生抽调味了。

8、猪肉在腌制的时候已经加了食盐和老抽，已经一定的咸味，所以后面再加食盐的时候一定要控制好分量。

9、把所有食材都翻炒入味后，就可以关火出锅了，一道美味营养的苦瓜炒肉就做好了。

10、苦瓜颜色碧绿、清脆爽口、苦中带甘，肉片嫩滑多汁、咸香可口，两者搭配在一起，味道更妙。