戚风蛋糕烤箱做法,戚风蛋糕烤箱做法教程

1. 烤箱烤蛋糕正确方法？
2. 烤箱烤蛋糕的做法？
3. 烤箱烤蛋糕的做法？

烤箱烤蛋糕正确方法？

步骤/方式1

现备好材料

步骤/方式2

找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。

步骤/方式3

分离好的蛋清，

步骤/方式4

烤箱烤蛋糕的做法？

首先将烤箱预热至180℃。

然后准备蛋糕材料，打入鸡蛋，加入糖，搅拌均匀。

接着加入油、牛奶、香草精、面粉和泡打粉，搅拌至没有颗粒。

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤40-45分钟，或者用牙签插入蛋糕中间，取出后没有沾上蛋糕糊就认为已经烤熟了。取出蛋糕，待冷却后再进行装饰即可。

烤箱烤蛋糕的做法？

做法

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶 

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 

以下是一种使用烤箱烤制蛋糕的基本步骤：

材料：

- 225克面粉

- 200克白砂糖

- 4个鸡蛋

- 200克黄油（室温软化）

- 120毫升牛奶

- 1茶匙香草精或香草提取物

- 2茶匙泡打粉

- 少许盐