荷包豆肉的做法：荷包豆炖肉

本文目录一览：

• 1、富贵豆的做法?

富贵豆的做法?

富贵豆洗净去筋，切成段，用油炸至表皮起皱，捞出沥油。锅中留少量油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香。加入炸好的富贵豆，翻炒均匀。调入适量盐，炒匀后出锅。富贵豆炖肉 材料：富贵豆、五花肉、姜片、蒜末、酱油、料酒、糖、盐、食用油。做法：五花肉切片，用酱油、料酒、糖腌制片刻。

干煸富贵豆 材料：富贵豆、蒜末、干辣椒、盐、生抽、食用油。做法：将富贵豆洗净，去掉两头和筋，切成段；锅中加入适量的食用油，油热后放入富贵豆翻炒；炒至富贵豆表皮微微皱起，出现焦***时，加入蒜末和干辣椒继续翻炒；调入适量的盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

步骤：提前三个钟将荷包豆用温开水浸泡，待皮泡软后去皮。（可不去皮，但去皮煲后豆***会溶入汤中，味道非常好。）提前十五分钟用温开水浸泡香茹，去菇脚。煲中乘放适量水，大火煲。同时放入鸡块、生姜。