莲夹肉的做法,莲夹肉的做法大全

1. 莲藕夹肉怎么做？
2. 藕夹肉的的做法？

莲藕夹肉怎么做？

工具/原料

肉 (100g)、葱花 (15g)、胡椒粉 (15g)、生抽 (15g)、食用盐 15g、鸡精粉 15g、淀粉 15g、藕片 200g、鸡蛋 50g

方法/步骤

1/4

肉中加入调料

肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。

2/4

藕片里面放馅

加入一点生抽，加适量淀粉，把调料搅拌均匀，然后把准备好的藕片上面铺上肉馅。

3/4

藕夹肉的的做法？

材料：一节莲藕，一个鸡蛋、五花肉200克、小葱适量、盐、淀，食用油500克，

做法：

1.莲藕洗净去皮切成连刀片，泡水里备用。

2.把五花肉做成肉馅加入料酒、小葱、姜、一个蛋清、一勺香油、一勺生抽、半勺耗油、少许淀粉，适量盐，顺一个方向给它搅粘糊了。

3.淀粉和面粉（10克淀粉10克面粉）少许盐和生抽，加水给它调成挑起成一条线状

4.锅里倒油加热至5成热，把莲夹裹上糊下锅，炸至两面金黄即可。

用料：藕1节；猪肉馅120克；鸡蛋黄1个；淀粉3克；姜2片；香葱2根；酱油1/3勺；面粉100克；白胡椒粉适量；盐适量；蚝油适量

做法：猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向使劲搅拌

搅好的肉馅，有粘性不容易散，静置一边，准备莲藕

莲藕挑嫩些的，去皮洗净

切片，藕比较脆，不宜过薄，容易碎。也不必要像做茄盒那样，一刀切不断一刀断，因为藕有孔，夹上肉馅就粘一块不容易散了

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

藕夹肉 材料食用油500克　　(实耗150克)　　酱油1大匙　　五香粉1小匙　　精盐1小匙　　莲藕400克　　肉馅150克　　香葱1棵　　生姜1小块　　面粉50克　　淀粉适量　　苏打粉少许 做法1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。

藕夹肉

材料

食用油500克　　(实耗150克)　　酱油1大匙　　五香粉1小匙　　精盐1小匙　　莲藕400克　　肉馅150克　　香葱1棵　　生姜1小块　　面粉50克　　淀粉适量　　苏打粉少许

做法

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；

2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；

3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；

4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。