五花肉做炸酱面的做法大全

1. 如何做猪肉炸酱面？
2. 猪肉蒜苔炸酱面的做法？
3. 肉卤炸酱面做法？

如何做猪肉炸酱面？

干酱130克，黄豆酱140克，甜面酱130克，料酒20克，生抽50克，水200克，搅拌均匀。

八角10克，花椒5克，五花肉300克，切成肉丁，不要太大；葱100克，切成末，锅里放油，倒入八角和花椒，油刚刚没过调料，小火慢煎。

颜色变深，有香味把调料捞出。

锅里重新放油，放入干辣椒，肉倒入锅里翻炒，等水分炒干，倒入翻拌均匀的酱。

最后准备30克白糖，等锅里的酱冒泡是把糖倒进去，融化后即可出锅。

首先，选取好质量新鲜的猪肉切成细末，加入适量盐、酱油、料酒、生姜末、葱末搅拌均匀腌制一段时间。

接着，将洋葱、胡萝卜、蒜末等切成小颗粒，热锅加入油，放入猪肉末和蔬菜颗粒一同翻炒至香。调入料酒、豆瓣酱、番茄酱、白糖、盐、鸡精、清水煮开后转小火，慢慢熬煮至猪肉末煮烂、酱汁浓稠即可关火。

最后，将炸好的面条捞出，沥干水分装入碗中，倒入炸酱，拌匀即可享用。

猪肉蒜苔炸酱面的做法？

蒜苔肉丁炸酱

首先把五花肉切成肉丁，蒜苔切成丁备用。

锅热，放入油把肉末煸炒干干放入葱姜调味然后放入蒜苔沫煸炒一下，盛出来备用。

再起锅烧油把苏豆瓣酱炒香然后加入炒好的蒜苔肉末扒拉均匀即可，切记全程不要放盐。

肉卤炸酱面做法？

材料：

面条、猪肉末500克、豆瓣酱2大勺、甜面酱2大勺、黄豆酱1大勺、生抽适量、老抽适量、白糖1小勺、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、香菜适量。

步骤：

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味。

2. 加入猪肉末翻炒至变色。

3. 倒入豆瓣酱、甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、白糖和料酒，再加入适量的水，煮开后转中小火慢慢炖煮约30分钟。

5. 汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜即可。