青椒裹肉的做法***

1. 辣椒裹肉馅的正宗做法？
2. 青椒裹面粉的做法？
3. 辣子肉包子做法？

辣椒裹肉馅的正宗做法？

辣椒裹肉馅是一道经典的川菜，辣椒的鲜辣与肉馅的嫩滑相得益彰，味道非常美味。下面是这道菜的正宗做法：

所需材料：

青椒 6 根

瘦肉末 150 克

生姜 适量

葱 适量

干辣椒 适量

花椒粉 适量

盐 适量

材料

尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉

做法

1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味，酿入洗净去籽的尖椒段中，装入盘中。

2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中，放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁，裹上明油，待用。

有关辣椒裹肉馅的正宗做法

1、葱姜蒜切末，和肉馅搅拌

2、肉馅里加入盐味精酱油搅拌

3、对了，还有打一个鸡蛋清

4、继续搅拌

5、然后辣椒取缔

6、最艰难的工作，把肉馅用筷子戳进辣椒里

7、热锅加油下辣椒炸

8、炸至辣椒呈虎皮状呈出来

9、下底油，加葱姜煸炒，加炸好的辣椒，酱油盐少许翻炒

1/8 猪肉剁碎。

2/8 肉末里加入盐2克、料酒5克、生抽2克、鸡精1克和1个鸡蛋搅拌至上劲，腌制十分钟。

3/8 青椒洗净。

4/8 青椒对切成两半，去掉籽和蒂。

5/8 用勺子将肉末调入青椒压紧。

6/8 热油锅，放入包了肉的青椒，小火煎。

7/8 煎至肉成金***后翻面再煎，煎至青椒变软、起皮即可。

8/8 装盘即可食用。喜欢重口味一点的可以撒些孜然和辣椒粉。

辣椒裹肉馅的家常制做步骤：

1.准备好材料，辣椒洗净切蒂去籽，放一边

2.准备肉馅，把肉 胡萝卜 香菇 切末，加一个鸡蛋，放香油 十三香 盐 味精 老抽

3.把肉馅拌均匀

4.辣椒从中间划分切开，放入肉馅

5.锅中烧食用油，待七分熟依次放入，注意把握火候，待辣椒两面有邹即可

6.最后加汁倒入其中，半碗汁汁内调好生抽，盐适量水，煮汁烧的差不多，放味精提鲜 ，喜欢吃大蒜的也可以加些许。

以上就是正宗的辣椒裹肉的制作过程。

青椒裹面粉的做法？

所有食材：青椒、鸡蛋、干面粉一勺、食用油适量、食用盐少许、五香粉适量、白芝麻适量

第一步：先将买回来的青椒清洗干净，接着去蒂去籽，再改刀切成小丁，然后放入盘中，备用。

第二步：取一空碗，接着将切好的青椒丁放入碗中，再加入少许食用盐和适量五香粉，然后再打入一个鸡蛋，最后用筷子充分搅拌均匀，备用。

第三步：待鸡蛋打匀后，接着再加入一勺干面粉，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至青椒丁均匀的包裹上面粉，备用。

第四步：起炒锅，先将炒锅烧热再加入凉油，接着将裹好的青椒丁倒入油锅中，然后再将青椒丁铺平，最后开小火慢煎，煎至一面定型，备用。

1/4 青椒洗净切丝 2/4 倒入面粉，倒入少许水，用筷子搅拌，直至面粉成粘稠状。

3/4 放油下锅翻抄，半熟时放调料，4/4 抄至面糊成金黄，并且成小块状，可以出锅装盘了

辣子肉包子做法？

辣子肉包子是一道非常传统的中式小吃，下面是一份简单的辣子肉包子做法供您参考：

所需材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 白糖20克

- 盐5克

- 温水250毫升

- 猪肉末250克

- 青椒、红椒各半个